主题：【分享】科普：原盐，精盐，特种食盐傻傻分不清楚？一分钟科普

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发表于：2017/02/08 16:56:13 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

愚蠢的小编一直以为家里的食用盐只有碘盐一种，今天才知道原来食用盐类型如此丰富，除原盐、精盐外，还有以精盐为基础添加各种微量元素或营养、风味物质的特种食盐，以碘盐为主。有点晕，怎么还有这么多分类。难道不同种类的盐还有什么奇异的功效？今天小编就查阅了资料，来做一个小科普。

原盐
利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

精盐
以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

加碘盐：是在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。这是一种科学、直接、有效、简单又经济的防治碘缺乏症的补碘方法。主要是为缺碘地区（不光是农村，还有很多城市）居民补碘而研制的，可防治地方性甲状腺肿（即“粗脖子病”）、地方性克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚克汀病（以智力低下为主要临床特征）。
加锌盐：是以碘盐为原料，再按照国家标准添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成。锌是“生命之花”，对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲都起着重要的作用，还能促进性器官的正常发育，增进皮肤健康、增强免疫功能。身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、或素食者等人群都可适量选购加锌盐。
加铁盐（即补血盐）：我国缺铁性贫血的发病率很高，加铁盐是为了强化铁营养，添加了一定量的硫酸亚铁等含铁化合物。人体缺铁会造成缺铁性贫血，注意力、记忆力和免疫力也都会下降。所以，加铁盐适用于铁缺乏人群，尤其能满足婴幼儿、少年、妇女及老年人对铁的需求。
加钙盐：是以精制碘盐为载体，加入活性钙精心制作而成的。钙是构成身体骨骼及牙齿的主要成分，并对维持神经和肌肉活动、血液凝固、体液酸碱平衡有重要作用。所以，它适用于各种需要补钙的人群，特别是缺钙的儿童、孕妇、老年人，可以预防骨质疏松、动脉硬化，调节其他矿物质的平衡以及酶活化等作用。
低钠盐：我们平常吃的普通碘盐中氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，同时增加了氯化钾和硫酸镁制成。主要是供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。当然，也适用于喜欢清淡口味的家庭。