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主题：【分享】－清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法（转发）

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soybean
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发表于：2004/08/04 16:48:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药基础方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以次方法是有效的去除农药污染的措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面物污冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡箩卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。
储存法：农药在环境中随时间能够缓慢的分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未消皮的水果。
加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
综合处理：可根据实际情况，以上几种方法联合使用会起到更好的效果。
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2004/8/4 17:11:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哈哈，不错！但这样是不是只是处理掉一部分表面的农药呢？！
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2004/8/4 17:12:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有人做过实验来验证清除前后农药含量的变化呢？这可是一个不错的课题呀
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2004/8/4 20:08:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我只是洗洗
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2004/8/8 12:04:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我试过了。浸泡水洗法对叶菜的农药残留没有多大影响，浸泡半个钟后跟浸泡前的农残量没有明显的变化，用去果皮有一定的变化，但是不大。用碱水浸泡法的效果比较明显；加热法对硝酸盐比较有效，至于农残量的变化也不大。说明一点，以上试验我都是用快速检测做的。
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2004/8/8 13:28:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用碳酸钠可以吗？
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amumu
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2004/8/8 14:16:00 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碳酸钠，我就不知道了。我用的是洗米的。
因为用这个广大市民比较好找，每天都有的
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zhp
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2004/8/9 14:34:00 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 amumu 发表:
碳酸钠，我就不知道了。我用的是洗米的。
因为用这个广大市民比较好找，每天都有的


应当是碳酸钠，很容易买到且便宜，是日常生活中常用的食用碱。但切记，不要购买工业用碱、片碱，对人体有害。
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2004/8/10 5:45:00 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从明天我就开始用了
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2004/8/15 16:57:00 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有针对种植加工过程中，降低农残的办法？
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2004/8/20 11:41:00 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
控制农药残留的几种良方
农药喷洒到作物或土壤中，经过一段时间，由于光照、自然降解、雨淋、高温挥发、微生物分解和植物代谢等作用，绝大部分已消失，但还会有微量的农药残留。残留农药对病、虫和杂草无效，但对人畜和有益生物却会造成危害。在农药使用范围和使用量不断扩大的情况下，控制农药残留，保证人畜安全、健康，已成为需要解决的问题。那么，如何最大限度地控制农药残留呢？
一、合理使用农药
应根据农药的性质，病虫草害的发生、发展规律，辩证地施用农药，力争以最少的用量获得最大的防治效果。合理用药一般应注意以下几个问题：
1 、对症用药，掌握用药的关键期与最有效的施药方法；
2 、注意用药的浓度与用量，掌握正确的施药量；
3 、改进农药性能，如加入表面活性剂以改善药液的展着性能；
4 、合理混用农药。
二、安全使用农药 
应严格遵守《农药安全使用规定》、《农药安全使用标准》等规定，预防为主、综合防治。高毒、高残留农药不得用于果树、蔬菜、中药材、烟草等作物，禁止利用农药毒杀鱼、虾、青蛙和有益的鸟兽等，施用农药一定在安全间隔期内进行。
三、采取避毒措施
在遭受农药污染较严重的地区，一定时期内不栽种易吸收农药的作物，可栽培抗病、抗虫作物新品种，减少农药的施用。
四、综合防治
积极开展农业防治、生物防治，实行农作物的合理轮作和倒茬。
五、积极发展高效、低毒、低残留的农药品种，禁止使用淘汰的农药品种。
六、掌握收获期 不允许在安全间隔期内收获和利用栽培作物。各种药剂因其分解、消失的速度不同，作物的生长趋势和季节也不同，因而具有不同的安全间隔期，收获时该作物离最后喷药的时间越远越好。
七、进行去污处理 对残留在作物、果蔬表面的农药可作去污处理。如通过暴晒、清洗等方法，也可减少或去除农药残留污染
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