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主题：【分享】葡萄表面的白霜营养更丰富

浏览0 回复32 电梯直达
yy_0324
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发表于：2018/10/13 07:31:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在清洗葡萄的时候，很多人会面对一大难题：白霜。葡萄表面的白霜是其自身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，属于生物合成的天然物质。葡萄表面的白霜中还含有酵母，葡萄发酵也起到了相当大的作用。
白霜是葡萄新鲜的标志，洗不洗掉都可以。
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mengzhaocheng
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2018/10/13 8:11:43 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个白霜非常难洗。
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检测老菜鸟
v3295053
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2018/10/13 13:12:04 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本来我就是以不干不净吃了没病的心态吃水果的
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yy_0324
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2018/10/13 20:28:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山葡萄表面有一层白色的膜是齐墩果酸和甾醇，它是酵母和酵母的营养物质。
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lijing320323
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2018/10/14 15:26:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
都给洗掉了
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yy_0324
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2018/10/23 13:52:06 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄上的白霜是糖分的结晶而已，成分含有酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
正常的“白霜"确实能说明葡萄新鲜，但有些斑点却是药剂的残留物。专家指出，正常的“白霜”分布是自然均匀，并不覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的“白霜"，外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹。就要完全洗干净才可以吃！
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夏天的雪
bingwang228
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2018/10/30 17:41:18 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不管是啥，还是洗干净了吃好
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yy_0324
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2018/12/14 15:07:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄上的白霜要不要洗掉？ 买葡萄时，经常会看到葡萄表面有一层白霜。很多人担心，这是不是什么脏东西，都有洗好多遍，还有用淀粉、盐水洗的。 其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”。果粉不仅对人体无害，而且，在某种程度上说，有果粉说明葡萄更新鲜呢。除了葡萄，李、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜。
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emmalee07
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2018/12/15 10:09:26 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
这个白霜非常难洗。
用面粉洗
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emmalee07
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2018/12/15 10:09:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
本来我就是以不干不净吃了没病的心态吃水果的
哈哈 我也是
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emmalee07
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2018/12/15 10:10:41 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
山葡萄表面有一层白色的膜是齐墩果酸和甾醇，它是酵母和酵母的营养物质。
原来营养都在皮里
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