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主题：【已应助】原料和成品留样能不能放在同一个冷藏柜里

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feifan1028
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发表于：2020/03/05 13:02:10 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
快餐行业，原料有猪肉、各种蔬菜等。原料和成菜都需要放在冷藏柜里保存，但是公司只有一个冷藏柜，那么原料和成品留样可以放在同一个冷藏柜里吗？
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2020/3/5 13:47:18 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不行，生熟要分开，原料成品要分开，避免串味和交叉污染，到时就无法追溯呢
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