主题:【已应助】怎么确定加入果胶的含量?

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tzgdzz
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测定方法:取酶提取液2mL,37℃预热3min,加入酚酞指示剂2滴,加1%果胶8mL,用0.01mol/ L NaOH溶液滴定至淡红色,记录30min内其保持淡红色所消耗的NaOH溶液的体积。原理是:NaOH溶液中和酶液催化果胶释放的CH3O。
假设,30min内,各各试验组所加的8mL 1%果胶的果胶就被酶液完全催化分解,那么产生的CH3O就会成为一个固定值,那测定的结果就不怎么准确了。
还有,如果假设成立,那么在无法确定哪组酶液活性最高的情况下,怎么确定加入果胶的含量? 
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junxi2008
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楼主挺有想法的,但是我觉得你还是先把实验做一遍,看看实验结果是否和你假设的一样,很多东西实际上并不是我们想的那样的。当然,如果结果确实如楼主假设,大可添加果胶量,具体多少无所谓,但各个样品的添加量必须是一样的。
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