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主题：【已应助】食品理化检验

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发表于：2022/02/26 19:34:37 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
湿法消解时，为什么要避免碳化现象？而在蛋白质消解中，却是小火碳化样品？
推荐答案：JOE HUI回复于2022/02/28
湿法消解，避免碳化目的是避免目标元素损失，而蛋白质消解，小火碳化的原因是防止在灼烧时,因温度高,试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬；防止蛋白质等易易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚；防止直接灼烧时碳粒易被包住,使灰化不完全.其次也是考虑分析仪器灵敏度的提高及分析对象基体的复杂化等。
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JOE HUI
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2022/2/28 9:51:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
湿法消解，避免碳化目的是避免目标元素损失，而蛋白质消解，小火碳化的原因是防止在灼烧时,因温度高,试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬；防止蛋白质等易易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚；防止直接灼烧时碳粒易被包住,使灰化不完全.其次也是考虑分析仪器灵敏度的提高及分析对象基体的复杂化等。
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