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主题：【已应助】面包酵母问题

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冰饼兵
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发表于：2023/03/07 07:07:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面包制作中添加了酵母，出厂检验还是以7099的微生物标准执行或不执行，酵母属不属于7099中的未熟制的发酵配料，要是按7099执行，出厂检验菌落总数不合格，大概率就是酵母在熟制过程中未杀死了是不是
推荐答案：123回复于2023/03/07
7099是食品安全标准，必须符合！
出厂检验要根据执行标准和细则来确定
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2023/3/7 9:46:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
7099是食品安全标准，必须符合！
出厂检验要根据执行标准和细则来确定
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2023/3/7 11:29:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请按照产品标准的规定进行检验，7099是食品安全标准。
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