实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8028285今日发帖：77 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】商业无菌的问题

浏览0 回复3 电梯直达
冰饼兵
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2023/06/22 12:23:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近在验证果冻产品的CCP关键限值，想知道果冻经过巴氏杀菌能达到商业无菌吗 我们是铝箔袋软袋灌装产品
为您推荐
近期热榜
热门活动
专属顾问快速对接
获取验证码
立即提交
JOE HUI
xurunjiao5339
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/6/22 14:02:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，可以参考资料：果冻是巴氏杀菌，达不到商业无菌。1. 如果需要3-6个月以上保质期，必须要做商业无菌。具体方法就是杀菌温度和时间、防腐剂
2. 如果是中短保，可以考虑降低杀菌温度。但一般上来讲果冻制品这种条件很难达到销售目标
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
冰饼兵
m3324084
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/6/23 10:12:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢老师的回复
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/6/25 4:29:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解商业无菌的知识内容。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁