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主题：【分享】【金秋计划】+面包糠按照哪一类使用添加剂？

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发表于：2024/09/07 19:33:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面包糠在GB2760中按照“06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”使用食品添加剂。

《GB2760-2014〈食品安全国家标准 食品添加剂使用标准〉实施指南》对“06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉”的说明为“碎屑状或粉末状的小麦粉制品。该类产品可同其他配料（如调味品、水、奶或蛋等）混合，作为水产品、禽肉、畜肉和蔬菜等的表面覆盖物，包括面包糠。”
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