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主题：【讨论】含乳饮料和乳酸菌饮料的区别

浏览0 回复13 电梯直达
初学者&九点虎
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发表于：2008/06/10 21:00:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
本标准适用于以鲜乳或乳粉为原料，加人适量辅料配制而成的具有相应风味的含乳饮料。
其理化指标有两项很重要：
脂肪大于等于1.0g/100ml
蛋白质大于等于1.0g/100ml
其他的微生物指标和元素指标就不多说了．

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
本 标 准 适用于以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有产品相应风
味的未杀菌或杀菌饮料。
未杀菌型乳酸菌饮料
产品经乳酸菌发酵、调配后不经杀菌制成的产品。
杀菌型乳酸菌饮料
产品经乳酸菌发酵、调配后再经杀菌制成的产品。
蛋白质大于等于0.7g/100ml
这里要说说微生物指标：杀菌的出厂后检测菌落总数，而未杀菌的检测乳酸菌数，请注意区别．
附件是两个卫生标准，请注意查看．

１
２
附件：
２
１
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2008/6/10 22:01:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
说的很详细了,好!
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/6/12 10:03:19 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来含乳饮料和乳酸菌还有区别。
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2008/6/12 23:06:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tonyding 发表:
原来含乳饮料和乳酸菌还有区别。

恩,看了您发的帖子才准备了这个帖子,不是有意针对你的,之前我还和冬季交流了一下,哈哈
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/6/13 13:03:33 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhouyuhu 发表:
原文由 tonyding 发表:
原来含乳饮料和乳酸菌还有区别。

恩,看了您发的帖子才准备了这个帖子,不是有意针对你的,之前我还和冬季交流了一下,哈哈


没关系啊，扩大知识面，欢迎常来。
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穿越时空
fscmj
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2008/6/13 13:37:23 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
蛋白质大于等于1.0g/100ml

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
蛋白质大于等于0.7g/100ml

两个的蛋白质含量要求也太低了吧.和纯牛奶差好远.
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/6/13 13:46:11 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fscmj 发表:
GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
蛋白质大于等于1.0g/100ml

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
蛋白质大于等于0.7g/100ml

两个的蛋白质含量要求也太低了吧.和纯牛奶差好远.


只是饮料而已，往水里面加了点而已，要求不能太高。
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2008/6/13 20:18:58 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tonyding 发表:
原文由 fscmj 发表:
GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
蛋白质大于等于1.0g/100ml

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
蛋白质大于等于0.7g/100ml

两个的蛋白质含量要求也太低了吧.和纯牛奶差好远.


只是饮料而已，往水里面加了点而已，要求不能太高。

是啊，俺一般都不喝，还不如喝水呢
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/6/14 9:23:32 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhouyuhu 发表:
原文由 tonyding 发表:
原文由 fscmj 发表:
GB 11673- 2003含乳饮料卫生标准中规定：
蛋白质大于等于1.0g/100ml

GB 16321- 2003乳酸菌饮料卫生标准
蛋白质大于等于0.7g/100ml

两个的蛋白质含量要求也太低了吧.和纯牛奶差好远.


只是饮料而已，往水里面加了点而已，要求不能太高。

是啊，俺一般都不喝，还不如喝水呢

而且水还物美价廉。
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liulu0228
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2008/6/19 20:11:41 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳酸菌饮料主要是发酵生成的吧，
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woihan
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2008/10/13 17:01:59 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
含乳饮料都是骗小孩的！！，没什么意思
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手机版： 【讨论】含乳饮料和乳酸菌饮料的区别
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