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主题：【分享】酸菜可口但不宜多吃

浏览0 回复11 电梯直达
yjshjl
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发表于：2011/01/19 13:08:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　　随着春节脚步的临近，各大商场和超市年货种类繁多，其中东北人最爱吃的酸菜更是琳琅满目，但这些酸菜是否符合质量要求，消费者不得而知。

　　专家提醒市民，酸菜在腌制过程中，一些细菌常将菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐能与红细胞中的血红蛋白结合成高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能，造成组织细胞缺氧，发生皮肤青紫、恶心呕吐、头晕头痛、心慌等急性中毒症状，严重者可致死，所以酸菜可口，但不宜多吃。

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2011/1/19 13:31:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸菜是经过腌制过的，内含比较多的有害物质。但是确实也非常可口的
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去年冬天
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2011/1/19 15:16:34 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我老家现在很多人就开始腌制酸菜了
因为没出过什么问题不是很重视
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hugh
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2011/1/19 15:29:56 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个提醒估计能够注意的人不多，好像因为这个出现问题的比较少，所以不能够引起人的足够重视。
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烦
wlzhao
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2011/1/19 16:59:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸菜炖肉，东北硬菜，香。
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星星
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2011/1/19 17:44:11 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸菜、榨菜、咸菜等都雷同吧
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莞城.XiShui
chenboyou
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2011/1/19 18:54:22 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
腌制酸菜再凉干呢？
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wsy18
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2011/1/19 21:36:02 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
东北的酸菜与四川的酸菜有什么不同吗？
上海有许多人喜欢吃用四川酸菜做的酸菜鲈鱼汤。
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2011/1/19 21:57:43 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有什么办法减少酸菜中的亚硝酸盐呢？
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ghcily
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2011/1/19 22:06:05 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
韩国，朝鲜那边酸菜很多啊。他们难道不怕吗？
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abcdefghijkl123
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2011/1/20 6:41:47 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们这一带的人可喜欢吃酸菜鱼了,那头的酸菜市民们都喜欢吃啊
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