zhumenjun1984回复于2008/09/18
从“三鹿门”事件看我国的食品卫生与监测问题,让我有一个疑问:为什么中国的很多大事件总是要等到事情大面积曝光,无法收拾的地步,才会想到去解决。我想很多人都会有跟我同样的想法。
这应该是一个国家整体机制的问题,如何从最基础的去考虑问题,做到每件事都认真、严谨对待,才是我们应该去做的。
liu999999回复于2008/09/18
标准把持在少数人手中,成了他们升官发财的工具,基层的呼声根本听不到反映不上去,这是标准滞后检测方法滞后的一个重要原因。
面对面想你回复于2008/09/18
所以我们要从新QC七大手法学起,在没有发生问题的时候就开始假想,把所有可能发生的情况都写出来来,收集起来,然后分别给它们制定一定的解决措施。虽然这样可能会消耗人力物力,但是这也是最好的防御措施!
novodisk回复于2008/09/18
要花大力气等效或者等同采用国外先进标准,现有的标准体系是很落后,更新也很慢,我接触过相关国标的制定过程,国家不出钱的,只是由牵头的企业投钱,组织一批人修改制定,因此,国家应该在这方面多投入才可以。
原文由 wangboxzzjs 发表:
我国的苏丹红检测技术在一个月左右时间就能出台,这说明并不是技术问题。关键在于我国食品安全标准体系建设比较滞后,食品安全监测系统还很不完善,尤其是缺乏全面的、连续的食品污染和食源性疾病监测数据。
目前,我国大约有食品卫生标准500项,这只是世界卫生组织食品法典委员会制定食品卫生标准数量的1/8。我国对允许使用的136种农药制定了相应食品中的残留量标准,而世界卫生组织食品法典委员会、美国和欧盟制定的相关标准分别为395、489和1176个。
另外,我国食品标准与国际接轨的程度也很低,采用国际标准的还不到一半,而早在上个世纪80年代初,英、法、德等国采用的国际标准已达80%,日本更是超过90%。
食品安全监测系统的缺失导致对某些重要的食品污染物和食源性疾病的暴发缺乏预警科学基础。加上受技术和设备的限制,相当一部分添加到食品中的工业原料还无法检测出来。三鹿奶粉就是一个很好的例证。
本期话题请大家讨论一下如何健全我国监测系统,健全相关标准检测方法,如何系统的采集食品污染和食源性疾病监测数据?