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主题：【转帖】业内人士揭露餐馆秘密(三)：海鲜卖的全是水

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hiei
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发表于：2009/07/26 10:45:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
秘密三：海鲜卖的全是水。说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的问题，石万荣和王志都直言不讳：一般来说，买一斤能给够八两就不错了。有些不地道的餐馆，说是一斤其实也就五六两。“一般人觉得海鲜利润高，其实并非如此。”石万荣告诉记者，酒楼卖388元一斤的龙虾，很可能进货价就要200多元，再加上租金和人工成本，卖388都未必有得赚，所以只能在秤上做文章。“300多一斤的龙虾，短一两就是30多，而且，这部分可都是纯利润。”

专家支招：宴请时点海鲜是为了档次，一般人也不好意思计较分量，而餐馆就是抓住消费者的这种心理，才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人如果想吃海鲜，可以点按个收费的，比如扇贝、大虾等，价钱比较透明。如果有条件，还是自己买回家做比较好，毕竟去水产批发市场可以挑到鲜活的，而且可以自己带个弹簧秤，保证分量。
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2009/7/26 10:53:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
无语。。。
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快乐
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2009/7/26 16:38:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种短斤少两确实很难克服
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阿宝
lpr20
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2009/7/26 16:51:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奸商是怎么来的？？？？
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雾非雾
mcds
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2009/7/26 17:27:12 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说里面是有不少花头的。这个现象好像大餐馆比较多，人常说店大欺客吧。
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穿越时空
fscmj
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2009/7/28 21:52:30 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只大只的贝壳类,按只收费的,鱼挑特价的,按条收费.
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