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ID:lirva
行业:其他
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ID:yy_0324
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表: LFGB测试中的感官测试,味觉测试应该是把所测物质取代表性的部分直接放嘴里,通过味觉器官详细的品尝,分辨出味道的好坏。一般舌尖部分对甜味比较敏感,舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧的前部对咸味比较敏感,而软额和舌根部对苦味比较敏感,味觉的敏感度往往受品评物质或刺激物本身温度的影响,在20℃—30℃之间味觉的敏感度最高。把所得到结论再进行描述,作为味觉测试。不知这样回答Lirva是否满意?我自己的理解。
ID:tanghuizhi01
原文由 独行的智慧(tanghuizhi01) 发表:味觉一般直接吃到嘴巴里面的嗅觉也是用鼻子闻的,但是对于气体样品可以进行稀释。
ID:xiahuanihao
ID:jianbiao1234
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:Lirva“请问有什么标准或者法规说到这点吗?我只是想知道LFGB的感官测试是否这样(或具体怎样)?”根据不同的测试样品,选择一定温度范围,有参比样!通过这个样品方面的多位专家(或鉴定的权威人士—一般通过培训、考核生成),来对测试样品打分,品评完成感官测试鉴定。我也是通过葡萄酒的国际品评来回答你的问题。应该是正确的。
ID:elixirqin
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:“根据不同的测试样品,选择一定温度范围”?那时间是不是也是根据测试样品不同而时间不同呢?时间不用根据测试样品不同而时间不同!时间可由测试组织来决定.