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主题：【讨论】喝酸奶营养高还是纯奶呢？

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啊伟

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发表于：2010/06/03 12:23:05 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

喝酸奶营养高还是纯奶呢？

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2010/6/3 12:26:41 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不知道楼主说的营养指的什么意思.
喜欢喝酸奶.

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赵云

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2010/6/3 13:13:47 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

楼主不如换着喝呢。。。

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zhz6688

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2010/6/3 13:52:15 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

都是有营养的，但是酸奶更易于吸收。所以才更好些，建议多喝酸奶。

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mlb2003

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2010/6/3 14:05:42 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一、酸奶比牛奶营养更丰富

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。

二、酸奶比牛奶更易吸收

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。

奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

该帖子作者被版主 tianyamzn加 2积分， 2经验，加分理由：不错的资料

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