主题：【讨论】醋吃多了，要当心（锌）！！！！！

锌对人体的好处：

促进人体的生长发育

处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致＂侏儒症＂和智力发育不良。

维持人体正常食欲　

缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

增强人体免疫力　

锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

促进伤口和创伤的愈合　

补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

影响维生素A的代谢和正常视觉　

锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

维持男性正常的生精功能
　
锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

锌：
  健康的人体对锌的需求量很低，一般1岁以下的孩子对锌的需求量是3-5毫克/天。硫酸锌对人的最小致死量为50毫克／千克体重。有人一次摄入80～100毫克即可中毒，儿童更为敏感。当测定尿锌含量为1000微克／升以上时，说明人体已处于锌中毒状态。

  许多试验和流行病学调查已经证实，具有重要生理作用的微量元素锌在人体内含量过高将会变利为害。现将锌摄入过量对人体的危害介绍如下：
  (1)人体内含有的元素硒具有抗癌功能，但锌与硒有拮抗性，能减弱硒的生理作用，如果体内锌量高，将会使人体抗癌能力降低，甚至刺激肿瘤生长。
  (2)硒对有害金属(如铝、镉、汞、铬、砷、铊等)具有解毒作用，因为它与这些金属有很强的亲和力，可结合成复合物排出体外。硒还可以降低黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺等致癌物的毒性，尤其在环境污染情况下，这种作用更为重要。如果人体大量摄入锌后降低了硒的解毒作用，就容易引起某些有害元素的慢性中毒或诱发某些疾病。
  (3)锌是参与免疫功能的一种重要元素，但是大量的锌能抑制吞噬细胞的活性和杀菌力，从而降低人体的免疫功能，使抗病能力减弱，而对疾病易感性增加。
  (4)人体内的锌／铜比值有一个正常范围。由于大量补锌导致锌／铜比值增大，从而使体内胆固醇代谢紊乱，产生高胆固醇血症，继而引起高血压及冠心病。
  (5)过量的锌能抑制铁的利用，致使铁参与造血机制发生障碍，从而使人体发生顽固性缺铁性贫血，并且在体内高锌情况下，即使服用铁制剂，也很难使贫血治愈。所以，孩子补锌必须定期化验血锌及发锌。
  (6)长期大剂量锌摄入可诱发人体的铜缺乏，从而引起心肌细胞氧化代谢紊乱、单纯性骨质疏松、脑组织萎缩、低色素小细胞性贫血等一系列生理功能障碍。
  (7)联合国环境规划署将硫酸锌列为“潜在有毒化学品”。长期口服硫酸锌可引起恶、心呕吐、上腹部不适等消化道反应，重者可致胃溃疡、出血、甚至穿孔。这是因为胃中的盐酸与硫酸锌反应，生成了具有强烈腐蚀作用的氯化锌。孩子长期服用硫酸锌引起的轻度消化道反应更是多见。
  (8)大剂量摄入锌制剂可引起锌中毒。

补充一下食物补锌的方法：
        海产品中牡蛎、鱼类含锌量较高；动物性食物中瘦肉、猪肝、鸡肉。牛肉等也含一定量的锌。另外，豆类、坚果等都是补锌的好食品。如果能经常给小儿增加些含锌量高的食品，一般不会发生缺锌。另外，少吃味精，因为它是引起缺锌的罪魁祸首之一。

我爱吃醋，不知锌超不

原文由 xinghaihai(xingzhenhai) 发表:
我爱吃醋，不知锌超不

查了一些国内标准上面没有关于锌的要求，不知道超不超。
但是那批货是中国出口的……

其实也不要紧吧

现在不是要求补锌么，蓝瓶的。

米醋产品中的高含量锌是从哪里来的？

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
米醋产品中的高含量锌是从哪里来的？

生产过程中带来的。杂质。

听说过醋中有可能铅超标，因为有工业醋掺假，锌超还是第一次听说

原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
米醋产品中的高含量锌是从哪里来的？

生产过程中带来的。杂质。

杂质有那么多？许多保健品设法增加锌，能不能喝醋就能补锌呢？