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主题：【分享】新酒客更爱大清香 新消费助力大清香

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发表于：2022/06/14 00:21:15 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
“新酒客更爱大清香，新消费助力大清香。”日前，著名酒业咨询专家、北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏在对新一代消费者群体进行调研后提出这样一个观点：随着消费升级和健康养生意识的增强，新酒客饮酒呈现低度化、潮饮化、时尚化、国际化的趋势，因此对不上头、醒酒快、口感偏润的大清香白酒比较偏爱。
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mengzhaocheng
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2022/6/14 14:11:46 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酱香型的比较贵
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xiahuanihao
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2022/6/15 4:27:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解大清香白酒的一些内容。
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啊米
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2022/6/15 10:42:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没喝过不知道。
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xiahuanihao
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2022/6/17 4:57:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
清香型白酒以其无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正的特点深受广大消费者的喜爱，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。
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xiahuanihao
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2022/6/17 4:59:45 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
清香型特点：

清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调"清蒸排杂、清洁卫生"，即都在一个"清"字上下功夫，"一清到底"，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
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xiahuanihao
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2022/6/17 5:10:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
清香酒和酱香酒虽是一脉相承，酿造上却有很大的不同。清香型汾酒的酿造工艺讲究一清到底，而酱香茅台则讲究四高一长。

酱香茅台的酒曲属于高温酿制，汾酒则是低温造曲 。最为重要的是，由于产地不同，各个地区独特的气候条件形成了不同的酿酒微生物，导致酒体中的主体香不一样。

酱香酒主体香味复杂，酒体的层次感很强，而清香酒的芳香物质则以乙酸乙酯、乳酸乙酯为主，香味清雅，一清到底。

如果一个人不喜欢平淡单调，那他多半会选择以茅台为首的酱香型白酒，若他是一个追求极简和风雅的人，那他选择汾酒的可能性会大一些。

总体来说，酱酒如历经世事无常的老者，蕴含丰富的学识和智慧，而汾酒则像古代的名人雅士，平易近人淡如君子。
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