原文由 doublexue(doublexue) 发表:
原文由 huangza(huangza) 发表:
原文由 doublexue(doublexue) 发表:
为什么针对抗结剂和着色剂使用的含铝添加剂不限制最终产品的残留量
因为这些食品添加剂有个最大使用量
也就是说做膨松剂之类的都是没限制最大使用量的,只看最终品
硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) aluminiumpotassiumsulfate,aluminiumammo-niumsulfate
CNS号 06.004,06.005 INS号 522,523
功能 膨松剂、稳定剂
食品分类号 食品名称 最大使用量 备注
04.04 豆类制品
按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)
06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊
按生产需要适量使用 铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)