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主题：【求助】请问如何让水解乳清蛋白变性

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enhuismart
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发表于：2018/03/22 11:24:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题，想让水解乳清蛋白变性后得到澄清的溶液，但是试了很多方法都不行，比如加入酸、碱、加热都不变性，过滤（0.22um滤膜）也无法得到澄清液体。
请教各位大侠，还有什么办法可以使其凝结成絮状物沉淀过滤出来啊？
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2019/4/14 12:51:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
试试沉淀剂
亚铁氰化钾 乙酸锌等组合
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