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主题：【求助】食品酸价、过氧化值变化规律

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tangsm
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发表于：2019/07/04 16:37:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家好：

我公司是生产炒货—裹衣花生的企业，在进行产品保质期的检测时，是先把产品提取花生油，再测花生油的酸价、过氧化值，从而衡量产品品质的变化情况。

请问有没有谁对花生酸价、过氧化值变化有研究的，请告诉小弟花生酸价、过氧化值变化有什么规律性吗？
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我是风儿
nphfm2009
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2019/7/4 19:47:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个最好是自己多查查下文献资料，太泛了
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