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主题：【求助】急急~~~茶叶是否含有香精的检测判断？？

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寄居者
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发表于：2019/08/23 09:13:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位老师好，我想请教一个问题：如何用气质检测出茶叶是否添加香精？？我觉得最难点在于添加的香精未知，另外茶叶本身内源性香气组分非常多，那么即使添加香精也不好判断，因为内源性香气和外源性香精在仪器上检测到的组分是一样的。所以使用仪器的话还有什么办法可以检测判断是否添加香精呢？我不需要知道具体组分名称，只要仪器能够判断是否添加香精就可以了
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2019/8/23 9:21:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个确实不容易判断。因为添加的香精成分在茶叶里面本身就要。如果出现非茶叶本身香气物质之外的香气成分，就可以判断添加了香精。如果检查到合成香料的杂质，就i可以认为添加了。另外就是香气组分的天然比例是否差不多。
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stepmore
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2019/8/23 9:21:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个问题较大，你可以分解成小问题，如下
1查文献，熟知茶叶的挥发性成分
2购买不含香精的同种产地同种工艺的茶叶
3购买市面的香精
4对比分析
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2019/8/23 9:42:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对比法应该能看出来，一楼老师有一篇天然与合成的文章挺好的，去看看。
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GRANT
fatinsect
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2019/8/23 9:49:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
购买不含香精的茶叶（同出处） 含含香精的茶叶（同出处）
上机测试做比对
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寄居者
v2849774
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2019/8/23 18:44:53 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
购买不含香精的茶叶（同出处） 含含香精的茶叶（同出处）
上机测试做比对
不同茶叶组分含量有差异，很多合成香精就是按照实际香气的组分进行创拟，所以就变成难以判断到底是内源性的还是外源性的
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2019/8/23 20:17:50 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 寄居者(v2849774) 发表:
不同茶叶组分含量有差异，很多合成香精就是按照实际香气的组分进行创拟，所以就变成难以判断到底是内源性的还是外源性的
人工添加毕竟有迹可循吧
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Insp_b4e5a0ca
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2021/11/8 16:10:42 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问楼主现在有方向了吗？
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手机版： 急急~~~茶叶是否含有香精的检测判断？？
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