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主题：【求助】测亚硝酸盐时，样品到底去皮不去皮？

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tingsi
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发表于：2019/09/26 15:34:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们几次检测禽肉制品的亚硝酸盐，与送检检测结果相比总是偏低2~3个百分点，检查自检过程觉得做的也不错啊，标准曲线很好。最后分析是不是处理样品时只取瘦肉部分进行检测？但标准中没明确规定，大家做这样的样品时是除去外皮还是不除？
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2019/9/27 13:05:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
皮是可食的，当然也要取进去检测的
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