重金属原义是指密度大于4.5g/cm3的金属,包括金、银、铜、铁、汞、铅、镉等,重金属在人体中累积达到一定程度,会造成慢性中毒。但就环境污染方面所说的重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。
重金属非常难以被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用,使它们失去活性,也可能在人体的某些器官中累积,造成慢性中毒。
由于重金属在人体内是不可降解的,所以现在各行各业对重金属检测都非常重视,特此推出食品中重金属检测前处理注意事项:
注:此方法主要针对GB 5009.268-2016 食品中多元素的测定 第一法来进行说明。
注意事项
1. 除称样外所有前处理检测都要在通风橱中进行,所有清洗一定要提前做好防护工作,手套、面罩最好都佩戴齐全。
2. 消化管要用清水进行冲洗,用一级水进行涮洗三遍。
3. 消化管不可用毛刷进行刷洗。
4. 消化管用之前需要在赶酸仪上烘干或将管内壁残留的水甩出来,用纸把消化管外壁擦干即可使用;注意:外壁用纸擦干需要尽干,内壁尽量甩的无水珠流出,否则对结果有一定影响。
5. 称样需要佩戴手套。
6. 样品需至少放置到距离样品消化管底部三分之一处,距离消化管顶部三分之二处,否则会出现黏连在壁上冲洗不均匀的情况。
7. 粉末类样品直接称取会才产生静电 最好是用称量纸称量。
8. 称量完毕往消化管里加试剂需要佩戴双层书套以免试剂腐蚀到手。
9. 用试剂如果有硝酸需要优级纯或者更高纯度。
10. 试剂冲洗样品消化管时不可将
移液枪枪头直接插入到消化管内壁贴壁加,以免划到内壁损坏消化管,影响检测结果。
11. 加试剂之前最好不要直接在原试剂瓶内吸取,最好倒入至一个没有污染到的试剂瓶内,随用随倒。
12. 试剂加入完毕需摇匀,静置5分钟左右。
13.加入内盖外盖完毕,静置反应10-15分钟左右
14. 微波消解仪需要定期进行维护,保持内部干燥洁净。
15. 消解完成后,转移出来的样品需要是一个透亮的状态,否则视为消解不完全。