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食品毒素/微生物检测
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主题：【已应助】食品原料的微生物检验

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广州二楼
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发表于：2021/05/28 11:53:01 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品原料取样也是按n=5这样吗？一个原料要抽5个样，然后至少做两个梯度，每个梯度又要做平行。只做菌落、大肠、霉菌都要49个平皿了。请教一下你们是怎么做的，然后限量标准是看哪个呢？
推荐答案：JOE HUI回复于2021/05/28
一般微生物检测是做五组平行，同一批次产品随机取5个样，每个样都同时进行微生物检测。标准看需求一般是用GB 4789.
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2021/5/28 12:58:34 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般微生物检测是做五组平行，同一批次产品随机取5个样，每个样都同时进行微生物检测。标准看需求一般是用GB 4789.
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广州二楼
m3034571
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2021/5/28 13:35:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:一般微生物检测是做五组平行，同一批次产品随机取5个样，每个样都同时进行微生物检测。标准看需求一般是用GB 4789.
很废话。等于没说
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Ins_1f20163a
Ins_1f20163a
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2022/3/4 16:49:32 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品公司都有内部原料验收标准，可以按照标准验收检测。如果没有，可以按照原料执行的国家标准、行业标准、地方标准等作为依据，进行检测。
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