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主题：【原创】【我们不一YOUNG】气味阈值测定

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发表于：2024/07/12 10:43:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

【我们不一YOUNG】气味阈值测定



气味阈值----样品准备

配制浓度比估计气味阈值高50倍的储备溶液

? 逐步稀释储备溶液（1+2）

在感官测杯，对照空白参比进行三角测试

-100mL 带盖玻璃杯

化合物气味阈值计算

单个评价人员阈值，计算公式：

其中Wi为单个评价人员的气味阈值；Cs为最后一次确认样品中该气味化合物浓度，即最后一次能够闻到该化合物的气味的浓度；Cs+1为第一次无法确认该化合物的浓度，即首次无法闻到该化合物的浓度。

评价小组阈值，计算公式：



其中Sw为评价小组阈值；Wi为单个评价人员的气味阈值；n为评价小组人数；i为评价人员编号
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