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主题：【原创】【我们不一YOUNG】嗅觉阈值(Odor Threshold Value)类型OAV

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发表于：2024/07/12 10:39:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

嗅觉阈值(Odor Threshold Value)类型OAV



绝对阈值和差别阈值

绝对阈值：觉察阈值和识别阈值

差别阈值：某刺激物能被觉察出的两个刺激强度的最小差异量

detection threshold觉察阈值：能引起人们觉察的最低物质浓度，即能够识别到气味存在，但无法辨认化合物本身是什么特征气味的最低浓度

recognition threshold识别阈值：能引起人们识别的最低物质浓度，即能够清晰辨认化合物本身是什么特征气味的最低浓度

识别阈值比觉察阈值一般要高

不同介质（空气，水溶液，油，酒精等）阈值不同

Odor activity value气味活度值=浓度/识别阈值

OAV值（或香气值aromavalue）大于1时香气成分对体系的香气有贡献，其值越高贡献越大，反之则其对香气贡献可以忽略。
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