实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8075436今日发帖：13 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】【“仪”起享奥运】维生素B12---少，但不可以缺

浏览0 回复3 电梯直达
小卡
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2024/07/30 15:33:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素B12（Cyanocobalamin）属水溶性维生素又称氰钴氨素，也称为动物蛋白因子，是一类含有类似氰钴氨素维生素活性物质的总称。它是唯一含有金属离子的水溶性维生素，又是人体必需的维生素之一。维生素B12的合成产品是氰钴氨素，它是在离析钴胺素时形成的。它是一种红色结晶，非常稳定，可用于食品的强化及营养补充。植物细胞不能合成维生素B12，所以大多数植物性食品中不含维生素B12，维生素B12主要集中于动物组织中。

人体对维生素B12的需要量极少，维生素B12的推荐膳食营养素供给量( RDA) 为儿童早期每天0.9μg 到成人期每天2.4μg，可以满足97.5%人口的需要。孕期妇女为每天6μg。尽管RDA没有提高老年人的推荐量，但是老年人容易存在维生素B12吸收不良，建议增加维生素B12强化食品或者补充剂的摄入。我国提出的维生素B12的AI为成人2.4μg/d。

维生素B12的缺乏主要反映在血液，代谢及神经系统，会导致高同型半氨酸血症（Hhcy）、恶性贫血、亚急性联合变性、精神抑郁、甲基丙二酸血症、血管性痴呆以及阿尔茨海默病等疾病。

根据报道每日口服达100μg，未见明显不良反应。

注：机体维生素B12营养状况可通过检测血清维生素B12浓度、血清全转钴胺素II（holo Tc II）、血清全结合咕啉、血清同型半胱氨酸及甲基丙二酸来判定。



膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少（表1）。植物性食品基本不含维生素B12。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
xiahuanihao
xiahuanihao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/8/1 5:18:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素B12作用大！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/8/23 14:31:09 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解——膳食中的维生素B12！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
xiahuanihao
xiahuanihao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/8/28 4:58:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素对人体起到巨大作用！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【“仪”起享奥运】维生素B12---少，但不可以缺
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁