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主题：【求助】过氧化值 提取不出油脂

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dlleap
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发表于：2019/05/31 14:42:13 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
样品90克(生小笼包）  加石油醚200ml （30-60） 静置过夜 刚刚用旋转蒸发仪 提取没提取出东西啊  水浴锅温度设定为 38°    我看了下 送检的结果 包子（熟）SGS 结果为0.064  也是GB 5009.227-2016 第一法   
请问大神 我这种情况如何处理。。。。
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2019/5/31 15:47:54 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生小笼包样品主要是检测其中的馅料过氧化值，所以制样时面皮就要丢弃了，不能再拿来提取其中的油脂，石油醚的沸程是（60-90）度的，你用（30-60）度的？
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2019/5/31 16:50:29 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小笼包脂肪含量不会太低，加大取样量即可；因为过氧化值是依产品中抽提出的脂肪进行测定的，如果是别的脂肪含量太低的产品，结果备注一下：脂肪含量太少，无法进行过氧化值测定即可
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2019/6/1 11:41:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
包子其中的油脂不会太少，增大取样量就可以了，不需要这么复杂，石油醚浸泡，水浴挥干石油醚就可以了！
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2019/6/4 11:29:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，样品你粉碎了没有？可食部分，破碎后用石油醚提取。
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手机版： 过氧化值 提取不出油脂
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