快速导航采购仪器提醒

食品添加剂

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品添加剂帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【讨论】在澳大利亚，食盐中会添加抗结剂“亚铁氰化钾”吗?

浏览0 回复13 电梯直达

检测老菜鸟

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2019/06/18 15:27:12 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

近日，数篇有关中国盐业公司在生产的食盐中添加“亚铁氰化钾”的文章引爆了微信朋友圈。
文中提到，“国产食盐里面有种可怕的添加剂--亚铁氰化钾。在烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，甚至会致命。”

还有网友称，在欧美发达国家的盐中不含亚铁氰化钾等类似的抗结剂。这种说法正确吗?
《澳洲都市报》记者第一时间前往澳大利亚的两个大型连锁超市，并对货架上的8款食用盐进行了调查。

0
赞贴
13
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

相关阅读

检测老菜鸟

禁止发帖修改昵称

ID：v3295053

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/18 15:27:31 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

澳大利亚超市常见的食用盐品种之一
通过查验包装上的成分标注，记者发现除了一款天然粉盐标注不含任何添加剂外，另外七个包装的食用盐说明书上均含有抗结剂(Anti-Caking Agent)成分。这些抗结剂的类型有两种，分别是亚铁氰化钠(535)和硅铝酸钠(554)。

澳大利亚超市中标注添加了亚铁氰化钠(535)抗结剂的食盐(澳洲都市报)

澳大利亚超市中标注添加了硅铝酸钠(554)抗结剂的食盐(澳洲都市报)
此外，通过查询澳大利亚新西兰食品标准局(Food Standards Australia New Zealand ，FSANZ)官网网站，在其公布的食品添加剂清单(Food additives)(2016年6月版)，亚铁氰化钠(535)和硅铝酸钠(554)也属于被允许添加之列。

澳大利亚新西兰食品标准局食品添加剂名单(澳洲都市报)

赞贴

拍砖

检测老菜鸟

禁止发帖修改昵称

ID：v3295053

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2019/6/18 15:27:42 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

由此可见，在澳大利亚和新西兰，食盐中添加亚铁氰化钠、硅铝酸钠这两类抗结剂是非常普遍的，也是被政府许可的。
亚铁氰化钾是什么?
亚铁氰化钾和氰化钾是两码事，亚铁氰化钾是合法的食品添加剂，用作抗结剂。资料显示，亚铁氰化钾又叫黄血盐钾，化学式是K4，而氰化钾的化学式是KCN。区别在于亚铁氰化钾里面的氰根和铁元素牢牢结合在一起，于是它的急性毒性和氰化钾相比差了几百倍。作为国际通用的抗结剂，欧美、澳新也允许食盐中添加亚铁氰化钾，添加量严格控制，不会对人体健康造成危害。

赞贴

拍砖