实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8020369今日发帖：10 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【已应助】馒头出厂项目的疑问

浏览0 回复5 电梯直达
冰饼兵
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2022/05/24 07:28:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
馒头执行的标准为GB/T 21118-2007，标准要求的出厂项目为感官、比容、PH，而糕点审查细则中出厂项目要求菌落总数、大肠菌群，细则中的出厂项目没有说明参考哪个标准，该怎么判定呢？
推荐答案：dong3626回复于2022/05/25
首先食安标准中一般不会有出厂检验项目的，出厂检验项目一般是在执行的产品标准的。
所以你首先看你的产品执行标准GB/T 21118-2007 麦粉馒头规定的出厂项目是必须要执行的。
另外还需要看下生产许可证审查细则中的规定要求，看这个类别的产品有没有一些特殊规定，但这个细则里面的出厂项目可能会存在不合理的地方，如果有的话，建议和监管局沟通确认是否执行生产许可细则中的规定。
为您推荐
近期热榜
热门活动
专属顾问快速对接
获取验证码
立即提交
相关阅读
JOE HUI
xurunjiao5339
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2022/5/24 9:31:25 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同时符合执行标准、食安国标GB7099与细则的要求。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
123
m3149125
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2022/5/24 10:07:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
执行标准：GB/T20977-2007（糕点通则）、GB/T21118-2007（麦粉馒头）、GB7099-2015（食品安全国家标准-糕点、面包
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
wuyuzegang
dahua1981
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2022/5/24 10:44:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
产品标准和安全标准都执行，但安全标准中涉及产品标准中指标的，以安全标准判定依据。
可以参考:【食品法规】执行食品安全国家标准，如何确定产品出厂检验项目
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NjM4OTgxNw==&mid=2247483736&idx=2&sn=7af11038e4df6e6135d717942f2377e1&chksm=fdfd410eca8ac8182a75978fda26be39162c992a49385ab7de210f1a74b1f04aec10413c0d1a&mpshare=1&scene=1&srcid=0419mfl3pFwsZ4VM1aMkEwxD&pass_ticket=AxRjlgkRxyAre3ttRDIIJE9t6O%2FIHkQxwYO1410Rh0iQ0U5XKWoqvHeX7TZrWNzp#rd
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
dong3626
dong3626
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2022/5/25 8:40:27 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
首先食安标准中一般不会有出厂检验项目的，出厂检验项目一般是在执行的产品标准的。
所以你首先看你的产品执行标准GB/T 21118-2007 麦粉馒头规定的出厂项目是必须要执行的。
另外还需要看下生产许可证审查细则中的规定要求，看这个类别的产品有没有一些特殊规定，但这个细则里面的出厂项目可能会存在不合理的地方，如果有的话，建议和监管局沟通确认是否执行生产许可细则中的规定。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
冰饼兵
m3324084
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2022/5/26 7:51:20 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢大家的回复
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁