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主题：【已应助】小麦粉中灰分测定

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Insm_df2f6ec2
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发表于：2024/04/23 14:06:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
5009.4-2016测小麦粉的灰分，请问1小麦粉属于淀粉类么还是按普通食品测就行    2如果属于淀粉类，按淀粉类炭化时候半盖盖子，那么在马弗炉里灰化时候需要一起待着盖子灰化么，从头到尾称重时候需要加着盖子称重吗？
推荐答案：通标小菜鸟回复于2024/04/23
楼主见标准中5.2部分描述，“小麦淀粉”属于淀粉类食品，而小麦粉与小麦淀粉是不一样的，后者是以前者为原料加工制作而成，因而小麦粉属于其它食品。
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2024/4/23 15:34:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，在5009.4中，小麦粉不是淀粉类食品，属于其他食品。面粉灰分的检测，按5.3.3其他食品的方法进行。
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通标小菜鸟
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2024/4/23 15:47:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主见标准中5.2部分描述，“小麦淀粉”属于淀粉类食品，而小麦粉与小麦淀粉是不一样的，后者是以前者为原料加工制作而成，因而小麦粉属于其它食品。
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Insm_df2f6ec2
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2024/4/24 11:18:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 JOE HUI(xurunjiao5339) 发表:楼主，在5009.4中，小麦粉不是淀粉类食品，属于其他食品。面粉灰分的检测，按5.3.3其他食品的方法进行。
非常感谢！
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Insm_df2f6ec2
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2024/4/24 11:18:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 通标小菜鸟(v3141805) 发表:楼主见标准中5.2部分描述，“小麦淀粉”属于淀粉类食品，而小麦粉与小麦淀粉是不一样的，后者是以前者为原料加工制作而成，因而小麦粉属于其它食品。
非常感谢！
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