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主题：【讨论】为什么有肥皂的味道？

浏览0 回复9 电梯直达
chy813
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发表于：2008/01/01 23:39:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天买了只香酥鸭，味道还不错，可是快吃完时突然有一口出现肥皂的味道，请问这里的朋友？是不是加了某种添加剂，对人体的危害是什么？
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闲鹤野云
ruojun
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2008/1/1 23:48:43 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个问题比较复杂，如果饲料中使用油脂有问题，可能造成肥皂的味道。现在油脂的价格过高，一些企业可能使用油厂的残油或哈变的磷脂。

其他的问题是加工过程使用的油脂，如果使用过久，哈变或皂化（为减少游离脂肪酸即酸价而加入碱，生成皂类）也会有这样的结果。注意些，不是添加剂的问题。购买时闻闻。
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chy813
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2008/1/2 0:08:26 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只是某部分有，我以为是加工过程中的问题．
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闲鹤野云
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2008/1/2 0:13:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 chy813 发表:
只是某部分有，我以为是加工过程中的问题．

哪个部位出现肥皂的味道，是脂肪较多的位置，还是瘦肉多的位置？
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社区=冬季=
lylsg555
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2008/1/2 8:10:03 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
估计是淋巴!鸭子的淋巴没去干净,就是有肥皂味
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〓疯子哥〓
madprodigy
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2008/1/2 8:12:21 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lylsg555 发表:
估计是淋巴!鸭子的淋巴没去干净,就是有肥皂味


没遇到这样的情况
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chy813
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2008/1/2 20:16:07 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ruojun 发表:
原文由 chy813 发表:
只是某部分有，我以为是加工过程中的问题．

哪个部位出现肥皂的味道，是脂肪较多的位置，还是瘦肉多的位置？

尾部.脂肪较多的部分.
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shinyon
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2008/1/3 16:16:46 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是偶然的错觉吧
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/1/5 12:56:05 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lylsg555 发表:
估计是淋巴!鸭子的淋巴没去干净,就是有肥皂味
看来冬季吃到过
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啊伟
wangweiying
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2010/5/30 23:46:18 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有遇到过类似的情况
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