【讨论】这样的样品如何处理？

pany

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2008/3/5 11:47:12 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

弃核取可食部分。

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zjchen3189

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2008/3/5 19:19:16 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

只取可食部分,消费者在食用时只食用果肉，因此检测时也只测定果肉部分!

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zeldaswind

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2008/3/6 9:47:13 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

对消费者负责的话，应该只取果肉部分

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clyan

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2008/3/6 10:21:02 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我人为该取果肉，但是计算时也应该把果核的重量出去，重量只算果肉的！这也能充分反应出含量！

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沂蒙

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2008/3/6 10:56:53 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 sunchun2008 发表:
应该取可食部分话梅肉，核是不食用的不能取。
因为计算某添加剂结果是：含量（ug/g）=检测分析结果（ug/ml）/取样量（g/ml）
如果把核算在内，势必结果会偏低，那超标的样品也会符合标准了。

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魔鬼化学人

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2008/3/7 8:53:50 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

蜜饯、炒货取样原则：
蜜饯：去核取肉，样品粉碎均匀后取样
瓜子：全部粉碎后取样（带壳）
花生、开心果：取肉（去壳）
这与消费者食用方式相关，目前能明确的取样方式就是以上原则

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魔鬼化学人

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2008/3/7 9:01:21 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我说的以上原则也是上级单位指导意见.
举例来说:比如裱花蛋糕测色素,取样以后不能光算奶油色素含量,这样会超标,应该把蛋糕胚子的重量也算上去才行.蜜饯炒货类由于有特殊食用性质,所以用以上原则取样和计算

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雾非雾

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2008/3/7 9:49:39 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

带核的样品在进行前处理时当然不用带核检测，一是核中一般不会有农药，即使有农药也没人去吃。二是如果称样时把核也算进去，这样就相当于所含农药的比例下降了，如果自己检测时不带核而别人检测时带核，那样就相对更安全，至少自己做的数据不会比别人的差到哪去。三是一般核中都是含有油脂等很复杂的成分，提取出来净化很麻烦，弄不好还会影响数据的准确性。

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