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主题：【讨论】（每周一问）您知道你吃的肉安全吗？(加分在回贴中)

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草根
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2008/5/21 11:24:08 49楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类 猪肉、少部分鸡肉、鱼等等
二、肉的来源    超市，还有中午吃食堂，一般是菜市场来的肉
三、您每周的食肉量  大概200g
四、您都它的安全评估  自己买的可靠，食堂不清楚，不过还没人被放倒
平常吃猪肉还是多点，还过自己做饭肉当配菜，吃得少，鸡肉越来越没味道了，是一两个月就速养的吧。
鱼也吃点，主要用过做汤，今天看鲫鱼激素加得多，看来以后得小心了，草鱼红烧、清蒸都也不错。
平常食堂里的那的火腿什么的从不吃，因为不放心。
市场监管，还有对原产地的加强管理，让人真正使用放心肉，工作还长。
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xiaolan2003
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2008/5/21 11:30:31 50楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类（鸡肉、鸭肉）
二、肉的来源(超市、专卖店）
三、每星期1500g
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debbieex
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2008/5/21 11:39:21 52楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类（猪肉、鸡肉、鱼、虾等等）
二、肉的来源（超市、菜市场等等，成品的可写出生产单位如：肯德基等）
三、您每周的食肉量_____g
四、您对它的安全评估（很安全、一般、不安全、不知道）

一、猪肉、牛肉、虾、鱼
二，超市或者菜市场
三、这个没有精确算过，但是牛肉和鱼吃的比猪肉多，总共应该不会超过500g
四、我觉得猪、牛肉之类的不太安全，因为负面新闻太多，因此现在偏向吃鱼肉和虾之类的
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/5/21 12:03:37 53楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 cuiyanhu 发表:
一、肉的种类（猪肉、鸡肉、鱼、虾等等）
二、肉的来源（超市、菜市场等等，成品的可写出生产单位如：肯德基等）
三、您每周的食肉量_____g
四、您对它的安全评估（很安全、一般、不安全、不知道）


肉的种类，猪肉、鸡肉、鱼、虾、鸭都有
来源，公司食堂
每周的量，只能估计一下，大概500、600克
安全评估，一般

其实超市的肉不要只看他台面、他的台面当然很漂亮了，吸引大家买东西嘛。
重要的是他的后台是不是一样卫生？说不定有的还不如那些菜市场的肉铺呢。
一定要多加注意。
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职业游民
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2008/5/21 12:24:59 54楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类（猪肉、鸡肉）
二、肉的来源（超市、菜市场）
三、每周的食肉量（300到800g）
四、对它的安全评估（很安全吧！基本每次的肉我们基本都留了一些到
    实验室，在试验中顺带检测[恐怖吧！]）
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hdj1645
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2008/5/21 15:19:50 55楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类：猪肉、鸡肉、牛肉
二、肉的来源: 菜市场，还有饭店什么的
三、您每周的食肉量500g左右
四、您对它的安全评估：一般
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weeds2007
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2008/5/21 15:44:26 56楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类:猪肉、鸡肉、鱼
二、肉的来源:超市 集體食堂（外包商）
三、您每周的食肉量：300︿1000g
四、您对它的安全评估 ：相當不安全
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活到九十 学到一百
wangboxzzjs
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2008/5/22 16:39:12 58楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类--以猪肉为主、其他如鸡肉、鱼、虾、牛肉、羊肉、狗肉为辅
二、肉的来源--主要在超市，菜市场去的很少，还有就是在饭店
三、每周的食肉量1000g左右；
四、您对它的安全评估---自己买的感觉安全一些，毕竟能看到，只是很多都注水；在饭店吃的就感觉不安全，有时候会拉肚子。

建议：1.提高农户意识，合理正确使用兽药；
      2.定点屠宰，定点供应，
      3.加强监管，健全检测体系
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快乐
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2008/5/23 23:01:40 59楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、肉的种类（猪肉、鸡肉、鱼、虾等等）
二、肉的来源（超市、菜市场等等，多数内容只能看到哪个屠宰场，也就是检疫证上有的信息）
三、您每周的食肉量___1000__g
四、您对它的安全评估（基本安全）



一、 现在市场上的畜产品，大多以检疫证为依据，而检疫证并不能真正体现各种肉类的实际品质，多数只由检疫人员肉眼看一看就可以了，经验占有很大份量，感觉就是走过程。
二、畜产品管理还不到位，漏洞特别多，例如，一些规模小的小吃店，只要有人送，肉眼看一下就可以供广大消费者食用，严重的、不幸运的消费者就可能食到病死猪肉、鸡肉、牛肉。
三、每周的量没有统计过,但基本除了早餐,午饭和晚饭都必须有肉，否则无食欲，大概一周要吃800g。
四、我觉得，相对安全的是狗肉（除病死的）。鸡肉是药物用得最多的动物，而且是必须用，否则成活率不高，一不小心来个疫病，就可能全军覆灭。举个例，在检测过程中，要找到一个没有磺胺峰的鸡肉很难，基本上是不可能，在液相色谱上，相应位置都出峰。猪肉用激素是较多的，像“瘦肉精”，对于检测部门很难监测，大多只测猪尿，据我所知，要是猪尿中检出来，这头猪一定快要瘦肉精中毒了，并且这头猪已经在市场上销售了（GS/MS需要时间），所以检测意义义不大。牛的饲料中加有大量的非蛋白氮，如尿素，化工原料，重金属严重超标。水产品嘛，避孕药用得非常厉害，要小孩就少吃点。
五、说了上述第四项，朋友觉得不敢吃肉了，其实是不这样的。上述的药物，吃到人体内是很少的，如果不是长期吃，而且量是要很大的，我们一般人吃的哪点肉，一般是不会有事的。举个例，像上述提到的鸡肉中磺胺问题，这种抗生素，你有病是，吃的抗生素是鸡肉的数万倍，遇到不负责的医生，超量开药给你，就不知是多少万倍了。
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