主题：【讨论】七嘴八舌话食品安全第十二期-----酒的真实年龄？

购买酒品应注意标签是否齐全 
春年临近，当前正是酒类商品销售的高峰期，也是假酒制假贩假的高发时段。近日在我市工商和质监部门年前检查过程中，一批假冒伪劣茅台酒和无QS认证标识葡萄酒纷纷落网。执法部门提醒，目前葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒等13类食品已经正式加入“QS家族”，消费者可以通过加贴的标志进行辨别。

92瓶假冒名酒现“原形”

    春节临近，不少假冒的名酒开始“粉墨登场”。近日，根据群众举报，市质量技术监督部门和茅台酒厂打假人员联合行动，在我市东葛路两家商店查获了92瓶假冒茅台酒，货值约3万元。

    当天上午，执法人员对这两家商店进行了突击检查。在时惠多超市，执法人员发现15瓶500毫升规格和31瓶375毫升规格的假茅台酒，并进行暂扣。在酒鬼酒专卖店，执法人员发现柜台上摆有少量假茅台酒后，顺藤摸瓜，找到其仓库。但该店导购员称没有钥匙，拒绝检查。随后，经执法人员再三做工作，该店导购员打开了其仓库，并查扣了42瓶500毫升规格和4瓶375毫升规格的假茅台酒。目前，茅台酒厂已经出具92瓶茅台酒为假酒的证明，执法部门已对上述案件进行立案调查。

无QS认证标识葡萄酒下架

    过年过节不仅白酒受欢迎，葡萄酒也同样得到青睐，近日我市工商部门就对葡萄酒市场进行了严格把关。

    为了进一步净化节前酒类商品市场，武鸣县工商执法人员加强对酒类市场的监管。重点查处超市、酒店等餐饮娱乐场所的违法经营行为，使消费者能有一个安全放心的消费环境。1月25日，武鸣县工商局的执法人员对县城内的多家超市进行了突击检查。在县城南门市场旁的某一超市内，执法人员对超市内各种酒类产品的索证索票进行了细致检查后发现，超市内正销售的某品牌葡萄酒外观上无QS标识，且该酒相关的索证索票并不完善。执法人员当即责成超市负责人将该品牌的葡萄酒下架，并尽快与经销商联系，对无QS标识的情况进行说明，并做好此酒的相关索证索票。

选购白酒葡萄酒有技巧

    据了解，从今年1月1日起，糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等13类食品也正式加入“QS家族”，消费者可以通过加贴的标志进行辨别。同时不论是何种酒，其外包装上的标签均应标注有：品名、生产厂名、厂址、配方、酒精度、生产日期、保质期限（高度酒除外）等。消费者在选购酒类过程还应注意：

    1.消费者买酒时应首选瓶装酒，标签上标有卫监证字的产品表明是卫生监督部门监控的厂家，安全性好。 

    2.如选购散装白酒，需在购买前索看店家是否办有卫生许可证，产品是否可提供合格的卫生检验报告。 

    3.目前对白酒的品质好坏以感官鉴定为主，即从色、香、味几方面来评定。品质好的白酒应是无色透明、无浮悬物、无异臭异味和沉淀的液体。白酒的香气可分为溢香、喷香和留香三种，白酒应具备本身特有的醇香。鉴别白酒的香气可将酒倒入杯中稍加摇晃，用鼻子在杯口闻香；或滴几滴在手掌上，稍搓几下再闻手掌。白酒的滋味检验则可将酒饮入口中，于舌尖和喉部细细品尝，以区别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 

    4.购买葡萄酒时首先看包装。优质高档葡萄酒包装印刷精美，图案清晰。而一些假冒产品或劣质产品包装粗糙，商标图案模糊不清。其次看标签粘贴是否周正，内容是否全面。

    另外提醒:中高档酒绝大部分都附有防伪标记，但市民大多缺乏鉴别知识。据介绍，去年1月1日，我国酒类流通管理办法实施，国内大部分厂商已按要求在销售酒类商品时开具《随附单》。《随附单》如同酒类商品的“身份证”，从出厂到销售，每一个环节都必须提供《随附单》。一旦产品出现问题，便可根据《随附单》查找到相关责任单位。市民在买酒时，应要求商家开具《随附单》，以防买到假酒。

现在厂家本身就在造假！谁能证明是多少年！生产条件和贮藏条件允许吗？

记得去年CCTV就有曝光一个地区的葡萄酒都是有苏丹红/酒精/白糖勾兑的!

记得去年CCTV就有曝光一个地区的葡萄酒都是有苏丹红/酒精/白糖勾兑的!

目前大多数酒厂通常的做法是，在存放一两年的基酒中加入部分年份原酒勾兑而成。如10年陈酿，其实并不是整瓶酒都放了10年，而是有一些10年酒的成分，具体加多少也不一定，也许只有百分之几。更有甚者，有些酒厂弄虚作假，两三个月就生产出5年陈酿。

据了解，国家有关部门正在积极地制定年份酒标准。事实上，按照国家标准，一瓶标注15年的“年份酒”在配料表上和其他酒一样，只标注水、高粱、小麦等原料，并没有标明整体是15年窖藏的酒，还是含有15年酒的成分，当然具体含量没有一家酒厂愿意标出。

http://news.sohu.com/20080305/n255548343.shtml
剑南春推出年份酒标准 茅台、五粮液不认

原文由 qq13527126 发表:
记得去年CCTV就有曝光一个地区的葡萄酒都是有苏丹红/酒精/白糖勾兑的!

这种事太多了，版面不是有个说水货化妆品就是加水的吗

不喝酒多好，还节约粮食节约钱。

就目前的生产条件和贮藏条件无法证明是多少年！

好办法就是少喝酒!