主题：【讨论】一个曾经的奶牛养殖户，告诉大家奶制品企业的真相

原文由 wxlsfl 发表:
奶农养奶牛产出的鲜奶，一般都很简单的加水，至于加什么水要看奶农的良心了，好的自来水，不好的刷奶桶的水，更次的洗手水，一般夏天加的少，因为夏天奶牛饮水量比较大，产出的牛奶质量稍微下降，各种营养比例下降，如果加的多了容易被发现，并且夏天是奶量供应的旺季，（跟夏季奶牛生牛的比较多有关）所以各大奶制品加工企业都在这个季节严把质量关，奶农就一般添加3～5％的水分，这个比值是很保险的，根本就检测不出来，因为牛奶主要的成分就是水。可是到了冬季因为奶牛饮水量的减少，（冬季产牛的奶牛适当减少，因为这个季节奶牛产仔会加大产牛的风险）产生的牛奶质量就高了，这时候各大企业都会适当的把检测标准降低，掺水量一般是5～8％。说道这里可能很多人就不明白了，那跟三聚氰胺有什么关系呢，别着急让我再次告诉你，当检测牛奶质量和指标的时候他们一般都要检测好几十个项目，当然了这里面包括牛奶的蛋白质、乳脂率、脂肪率、含水量、但是一般都把蛋白质作为首选，因为水分多的蛋白质含量肯定就低，这个容易理解，就好比甜度一样，一杯水你放一块糖，跟放两块糖的感觉肯定不一样，这样奶农要往鲜奶里面添加水就不行了，因为检测这一关过不了，怎么办，奶农为了增加添水量就来想到了“三聚氰胺”，这样呢，直接把三聚氰胺和水掺和，然后在添加牛奶，（就好比糖水不甜，直接添加糖精一样）就可以达到蛋白质的指标了，当然了，那些乳脂率啊，脂肪率啊，都有不同的办法可以达到的，这样呢，鲜奶就可以销售给大的散奶收购商了，收购商再卖给乳制品企业，当然了，乳制品企业在检测的时候再通融一下（这里面散奶收购商就需要拉拢腐蚀掉一批人质检人员），那么经过层层伪装的牛奶，就可以到了乳制品加工企业的原奶池，他们就用这些原奶（也就是原料）来开始制作奶粉、酸奶、钙奶、早晨奶、当然了名字很适合当时保健的需要，因为要市场经济，因为要满足消费者，结果呢，一不小心，这个事情弄大了，结果呢，通过网络就流传了，就成名了，就大家都知道了，其实这是奶农、奶户、奶制品企业皆知的秘密。当然了，我也不养奶牛了，当然了，我做奶农的时候是添加过一些水，不然成本太高啊，人工的、饲料的、奶牛配种的、谁不想自来水当牛奶买啊，做做梦都想。但是三聚氰胺，别人给给我推荐过，我是一次也没有添加过，因为我感觉我还有良知，可是光有良知是 没有用的，因为不添加水，和其他东西，你的成本就高，你10头奶牛，就不如别人5头奶牛产生的效益好，但是我因为很矛盾，并且发现，如果不掺水，不做假，饲养奶牛根本就没有利润，所以在这种情况下，我就不做了，想想也是三年前的事情了。