奶联社的优势明显,一步实现“四化”:利用国内领先的牧场设施设备,确保生产规模化;利用自主创新的优质原奶生产集成技术,确保生产集约化;建立规范与标准,实现牧场运营标准化;上联奶农,下联乳品企业,实现共赢一体化。
从技术角度而言,在奶牛养殖现代化过程中,标准化体系建设是关键环节。中国奶业协会理事长刘成果说,推行奶牛养殖标准化是转变奶业经济发展方式的关键举措,是奶牛养殖业可持续发展的根本保障,是实现奶牛养殖现代化的必由之路。
目前,一方面我国奶牛养殖标准不全,有些标准漏项、指标落后,另一方面标准化意识落后,一些标准在奶牛养殖生产中得不到落实。如何尽快完善标准体系、示范推广,中国奶业养殖标准化之路还很长。
奶该如何卖
从披露的案情来看,往牛奶中掺入三聚氰胺的情况多发生在收购环节,由此奶站的管理进入人们的视野。
河北省行唐县是三鹿集团主要的奶源基地之一,很多奶农没有与乳品企业直接签订供奶合同,而是交到奶贩子经营的牛奶中转站,谁出价高卖给谁,奶贩子再倒卖给企业。行唐县一些奶农反映,奶农不可能往鲜奶里掺假,否则脂肪、蛋白质含量不达标,中转站都能测出来。中转站的奶贩子往鲜奶里掺假已经是公开的秘密,夏天牛奶变味了,他们加点东西就没味了。
行唐县奶站的混乱状况具有典型性,实际上,近年来建立的形式多样的奶站一直处于无序、失控状态,有相当数量的奶站甚至没有进行任何登记。对奶站这种经营实体,既没有专门的监管办法,也没有明确的主管部门。“这些严重问题和这种无序状态已经到了非整顿不可的地步,必须以最大的决心、最有力的措施加以整顿。”这是在最近召开的奶站专项整治会议上有关人士的断语。
在为期一个月的奶站专项整治行动中,要达到三个目标:一是坚决杜绝各种掺杂使假行为;二是奶站监管100%覆盖;三是建章立制,为构建奶站监督管理长效机制奠定基础。
把现有奶站纳入严格监管范围之内是思路之一,有业内人士建议,从长远来看,有必要减少鲜奶收购的中间环节。如果奶农和企业形成利益共同体,奶农直接向企业供奶,那么既可以保证牛奶质量,又可以把实惠落到奶农身上。