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主题：【求助】关于食品厂如何开展品控工作，求能人帮帮忙

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DEVILcry
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发表于：2009/02/07 13:19:28 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：已退还积分 状态： 无最佳答案
我新入职一个公司，是制作熟食，这个公司没有品控室，只有化验室，我想把品控室做起来，请问哥哥们我该如何开展这项工作？跪求了
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2009/2/7 14:16:12 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有品控室那品管人员是谁管的啊
要建立品控室首先得解决人员和文件
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ronghui
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2009/2/7 15:56:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个可是一个大项目哦！工厂大不大哦!要不那就需要一些经验和上次的配合在可以作成的，要做好品控，你先要使得的你的想法得到老板的认可，并逐渐的要他重视起来，把你的权威树立一些，然后你的工作就好做，接下来先自己写一些标准化的文件，并通过各级主管的同意，然后就是去推你的标准。说起来好像是不费力，但是很佩服你的这个勇气，加油，尝试也是一种进步！
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chengjun
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2009/2/7 16:44:36 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
首先说服老板同意设置机构，老板不同意，没有组织设置及编制，你想的再多也是白搭。
其次，要拟订过程控制标准文件，并对生产及相关岗位进行宣贯
再次，根据实际情况对过程控制文件进行修订完善
最后按照文件对实际过程进行考核。
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DEVILcry
minebmw7
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2009/2/8 16:54:07 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢大家，公司同意了，但是让我要一个方案，标准化文件我还没有起草，是不是我要把每个车间的工作，比如危害分析，操作标准，事故处理都要系统的规定起来，写到质量管理文件中去就可以了？原料的接受，分选，清洗，加工。包装，消毒，最后做成品检验每一步都写成一个标准书，是不是就可以把品控部门搞起来？再次谢谢大家帮帮我
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