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主题：【求助】关于牛乳中解抗剂的检测方法

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zhengmingguo
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发表于：2009/04/16 18:13:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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大家都知道，牛乳中人为的添加β-内酰胺酶会导致人造“无抗奶”的产生，导致青霉素、头孢菌素等抗生素类药物耐药性增高，从而大大降低了人们抵抗传染病的能力，给消费者的身体健康带来危害。现在目前的检测方法主要是用E50检测，和通过液相进行检测，但是液相检测的时候只能对样品进行定性的分析，有没有方法能够对其进行定量的分析？
推荐答案：〓疯子哥〓回复于2009/04/16
奶中添加β-内酰胺酶这个添加剂主要性质和用途是什么～？
补充答案：

活到九十 学到一百回复于2009/04/16

和牛奶中抗生素药物的残留量有很大关系，另外也无法确定样品本底是否有干扰，所以无法进行定量。

sulaisulai回复于2009/04/17

又添加新东西了？

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madprodigy
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2009/4/16 18:27:18 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶中添加β-内酰胺酶这个添加剂主要性质和用途是什么～？
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zhengmingguo
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2009/4/16 20:20:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 madprodigy 发表:
奶中添加β-内酰胺酶这个添加剂主要性质和用途是什么～？


牛奶中添加这个添加剂的 主要目的是分解牛奶中的β-内酰胺类的抗生素药物。但是β-内酰胺酶为我国不允许使用的食品添加剂,该酶的使用掩盖了牛奶中实际含有的抗生素。β-内酰胺酶能够使青霉素内酰胺结构破坏而失去活性，导致青霉素、头孢菌素等抗生素类药物耐药性增高，从而大大降低了人们抵抗传染病的能力，给消费者的身体健康带来危害。
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活到九十 学到一百
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2009/4/16 22:53:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
和牛奶中抗生素药物的残留量有很大关系，另外也无法确定样品本底是否有干扰，所以无法进行定量。
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老多_小多
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2009/4/17 10:04:53 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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sulaisulai
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2009/4/17 21:21:34 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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