主题：【竞猜】食品检验常用器皿连载(2)----猜名称，得积分（已公布答案）

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发表于：2009/07/23 23:11:28 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

悬赏金额：19积分状态：已解决

上期活动得到了各位板油的大力支持，现举办第二期，同样是回答仪器名称，用途和使用注意事项

答案公布：
图一：
名　　称：凯氏定氮烧瓶。
用　　途：用于“凯氏定氮法”试验以及样品的消化，是测定食品中蛋白质及非蛋白氮的常用工具。
注意事项：在石棉网上加热。瓶口勿对着他人和自己。

图二：
名　　称：三角烧瓶（椎形瓶）。
用　　途：加热处理试样，，作为滴定容器，常用于容量分析。
注意事项：一般不可干烧。在石棉网上加热。

图三：
名　　称：具塞三角烧瓶（碘量瓶）
用　　途：为滴定容器，一般用于反应会产生气体的滴定实验。
注意事项：加热时瓶塞要打开，要保持瓶塞原配。

推荐答案：suzang回复于2009/07/24

图一：凯氏烧瓶，又名长颈定氮烧瓶、克氏烧瓶、茄形烧瓶；
来源：J.G.C.T.Johan Gustav Christoffeo Thorsager Kjeldahl (1849～1900)丹麦分析化学家，主要研究发酵化学。1883年发明测定有机化合物中氮含量的方法：他将一定重量的试样与硫酸作用，使试样中的氮全部转变为硫酸铵，然后往硫酸铵溶液中加入碱，再将生成的氨蒸馏到一定体积的标准酸溶液中，再滴定过量的酸，就能测出试样的含氮量。此法普遍用于化学和医学研究及农业生产和药物工业。后人称此法为克氏定氮法。此法所用的仪器是一种梨形长颈烧瓶，容量通常约300毫升,微量分析用的可以小到10毫升，后人称这种烧瓶为克氏烧瓶。
用途：消解有机物质
注意事项：置石棉网上加热，瓶口方向勿对向自己及他人；严禁与强酸、强碱、氟化物接触

图二：锥形瓶
主要用途：盛装反应物，加热处理试样，定量分析
注意事项：(1)注入的液体最好不超过其容积的1/2，过多容易造成喷溅
　　 (2)加热时使用石棉网（电炉加热除外）
　　 (3)烧杯外部要擦干后再加热
图三：具塞磨口锥形瓶
主要用途：加热处理试样和容量分析滴定
注意事项：加热时应置于石棉网上，使其受热均匀，一般不可烧干；磨口锥形瓶加热时要打开塞，非标准磨口要保持原配塞

补充答案：

agnz1106回复于2009/07/24

图1，长颈定氮烧瓶
用途：消解有机物质；
使用注意事项：置石棉网上加热，瓶口方向勿对向自己及他人
图2，锥形瓶
用途：加热处理试样和容量分析滴定；
使用注意事项：加热时应置于石棉网上，使其受热均匀，一般不可烧干，
图3，磨口锥形瓶
用途：加热处理试样和容量分析滴定；
使用注意事项：磨口锥形瓶加热时要打开塞，非标准磨口要保持原配塞。

sxdjj回复于2009/07/25

图一：
名　　称：凯氏定氮烧瓶。
用　　途：专用于“凯氏定氮法”试验。
注意事项：在石棉网上加热。瓶口勿对着人。
图二：
名　　称：三角烧瓶（椎形瓶）。
用　　途：加热处理试样，便于手工打操作，常用于容量分析，作为滴定容器。
注意事项：一般不可干烧。在石棉网上加热。
图三：
名　　称：具塞三角烧瓶。
用　　途：为滴定容器。
注意事项：加热时瓶塞要打开，要保持原配塞。

深海游鱼回复于2009/07/24

图二：锥形瓶又名三角瓶
图三：具塞锥形瓶

遨翔的岁月回复于2009/07/24

图1，长颈定氮烧瓶
图2，锥形瓶
图3，磨口带塞子的锥形瓶