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主题：【分享】胡桃和鱼可以不同方式预防心脏病

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发表于：2009/08/26 18:15:38 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一篇发表在《美国临床营养学杂志》上的论文显示，虽然脂肪含量较多的鱼能够消耗甘油三酯，但吃胡桃比吃鱼能够降低更多的胆固醇。
该研究发现，鱼和胡桃都能减少冠心病的综合风险。在一项随机饮食测试中，25名患有轻微高脂血症的成年人食用3种能量相当的饮食（脂肪总量约30%，饱和脂肪小于10%），每种饮食食用4周。具体分组及做法是：控制饮食（不含坚果和鱼）；胡桃饮食（每天使用1.5盎司胡桃）；鱼类饮食（每周两餐多脂鱼类，每餐约4盎司）。试验后绘制空腹血液基线及上述饮食后期血液分析结果显示：食用胡桃饮食组与控制饮食的参与者相比，血清总胆固醇水平下降了5.4%，低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平下降了9.3%。食用鱼类饮食者与控制饮食者相比，甘油三酯水平下降了11.4%，高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平提高了4%，而其LDL胆固醇水平有所增长。植物和海鲜来源的w-3脂肪均具有心肌保护作用，并且它们似乎能够有效降低不同的风险。

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2009/8/26 20:45:23 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

胡桃吗？没吃过

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2009/8/29 8:55:57 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 lylsg555 发表:
胡桃吗？没吃过

呵呵，胡桃就是核桃。

核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

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