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主题：【分享】专家教你辨识食品添加剂

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发表于：2009/10/19 20:00:56 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

1.在选购食品时，请仔细阅读产品说明，应尽量少选用添加了蛋白甜、高甜素、甜味宝等高效甜味剂的食品，改为选用较为健康的阿斯巴甜等天然甜味剂。

　　2.作为护色剂的亚硝酸盐具有一定毒性，但直到目前为止，尚未研制成既能护色又能抑菌，还能增强肉制品风味的替代品。权衡利弊，各国都在保证安全和产品质量的前提下，严格控制使用。因此，消费者在选购含有亚硝酸盐类食品添加剂的食品时尤其应该注意。

　　3.油条中大量使用了膨松剂，在提高了油条的感官质量，而且利于消化吸收的同时，膨松剂中的明矾因为含铝会对人体产生不利影响。近日，国内著名的安琪酵母研制出了无铝油条膨松剂代替明矾，降低了食用油条带来的危害，可以选用。

　　4.明矾中因为含铝，所以可能影响儿童智力发育，在为儿童选购食品时应避免添加剂中含明矾的食品。

　　5.在防腐剂方面，天然防腐剂如维生素C、维生素E比较健康，相反，一些人工合成的防腐剂可能对人体造成伤害，应谨慎选用。

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2009/10/19 20:52:55 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山梨酸钾危害大不大的，很多食品包装袋上都能看到的

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〓疯子哥〓

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2009/10/19 21:00:54 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 smiletosun 发表:
山梨酸钾危害大不大的，很多食品包装袋上都能看到的

可能是吃多了会积累导致对身体不宜

建议还是少吃为上策

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michall

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2009/10/20 10:35:08 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在包装袋上写得添加剂好吓人啊，写得比原料还多好几个，尤其是那些话梅之类的方便食品，休闲食品。看来还是少吃为妙

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symmacros

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2009/10/20 12:53:51 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品包装袋上注明的东西有时候也不确切。应去大的超市购买信誉较好的大型企业的产品。

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阳线

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2009/10/20 13:14:47 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 lylsg555 发表:
1.在选购食品时，请仔细阅读产品说明，应尽量少选用添加了蛋白甜、高甜素、甜味宝等高效甜味剂的食品，改为选用较为健康的阿斯巴甜等天然甜味剂。
……

阿斯巴甜(Aspartame)虽然安全性上佳，在世界上绝大多数国家和地区被批准使用，但它不是天然甜味剂，而是人工甜味剂，并且是高倍甜味剂。苯丙酮尿症患者忌摄入。
而甜菊糖虽然是从天然植物甜叶菊中提取的，但它的食用安全性被严重置疑，包括我国香港地区、新加坡、加拿大、澳大利亚在内的很多国家和地区不允许在食品中使用；在美国，甜菊糖获准用作食物补充品，但不可作为食物甜味剂使用。
天然的与安全的不能绝对划等号。

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