主题：【试剂课堂】砒霜知多少

该网站营养保健咨询科饶月娟营养师看了帖子后回答：
　　“此篇流言乍看之下的确令多数人觉得非常恐怖，但冷静思考之后，也许您会和我有同感，觉得它比较像一篇推理小说，但如果这是一篇推理小说，作者的想象力是很丰富没错，可是专业知识不足与没有正确搜集资讯的结果变成一则危言耸听的文章。
　　由于此篇文章末有署名与连络电话，于是为了询问文中所提及之芝加哥大学的研究，于是拨了电话至工研院，林小姐本人不在，但她的同事转述说明此篇文章并非林小姐所发出，而她也不知有这样的一篇研究报告。”
　　台湾陈正育营养师对上述报道评论说：
　　“关于这篇网络报导，其实根据卫生署向台北荣民总医院毒药物咨询中心查询相关文献，幷无发现任何有关维生素C引起虾类中毒的医学报告。此外，该中心表示，甲壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中虽含有砷，但绝大部分以有机砷的形式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而有机砷可以很快排出体外，几乎没有毒性。然而无机砷（包括三价砷及五价砷）确实有毒，若保守估计无机砷含量为海鲜含砷量的十分之一，而虾含量若以4ppm计算的话，欲达到最低可能致死剂量二十毫克，必须一口气吃下五十公斤的虾，才可能致命。
　　此外，在学理上，已纯化的维生素C与五价砷，如果在实验室的环境下，加以化学催化作用，或许有可能使原来无毒的五价砷转变为三价砷（俗称的砒霜）。然而餐点当中所食用之维生素C及虾子，其分别所含之维生素C与五价砷量甚低，又无化学催化剂及适当之反应条件，实际并没有产生砒霜的疑虑。
　　因此所得到的结论是：除非是一口气吃下220~512只以上的草虾，并且同时马上吞下极大量的维生素C，才有可能引发中毒！其实若在短时间内大量服用维生素C，是会促使肠道蠕动过快而引发腹泻，进而将维生素C排出体外。所以要造成维生素Ｃ+虾类=砒霜中毒事件，是超困难度的挑战。”

看来，我们大陆的消息似乎是从台湾传过来的。深圳《晶报》传播虚假消息难辞其咎。然而，这篇报道中有关对于康医生的采访却是真实报道，尽管于康医生所言完全是谬误。
　　笔者于2003年曾去信寻求消息来源和询问有没有科学文献记载，两年多过去了，还没有收到于先生回音。然而，在这两年多的时间里，这篇虚假报道已越传越广，居然作为一种饮食禁忌，被多种书籍、报刊、杂志“定格”。虚假消息出来了，还有专家推波助澜，它传播的速度当然会更快，传播的力度当然势不可挡。
　　至于说于康医生错在何处，关键错在对维生素C的解毒功能缺乏了解。就科学性而言，维生素C+五氧化二砷（低毒）=三氧化二砷（砒霜、剧毒），也完全是虚构。
　　维生素C是解毒功臣。维生素C可以解砷毒，解砒霜的毒。
　　1969年人民卫生出版社出版的《农村医生手册》是当年非常畅销、非常普及、非常实用的一本书。
　　该书第三章第十一节为“常见职业病和职业性毒害”，在第255～256页“砷中毒”一节，提到：
　　“在以白砷制土农药时，在熔炼砷矿石和焙烧其他含砷矿石时，均可能发生中毒。
　　白砷是亚砷酐（AS2O3），为白色粉末，能溶于水。毒性较砷酐（AS2O5）高，比硫化砷（如雄黄）的毒性更高。”
　　这里的所谓白砷、亚砷酐（AS2O3），就是俗称的砒霜。
　　在治疗急性型砷中毒的项下有6项措施，其中第4项为：静脉注射加维生素C500毫克的25～50%葡萄糖溶液20毫升，必要时可隔4小时再重复注射。
　　对慢性型砷中毒：采用对症状疗法、维生素疗法（维生素B和C）和增加体力的措施（如营养）。”
　　由此可见，在1969年之前，维生素C是排解砷毒的有效措施。对急性砷中毒一般用量为500毫克，必要时可4小时一次。500毫克在今天看来量并不大，但是在那时已经是超大剂量了。
　　砒霜中毒在当时主要发生在两个方面，一是制作土农药时，二是服用砒霜自杀。用维生素C解砒霜毒原理何在，书中没有讲述，或许那时只是实践经验的总结也未可知。

在有关解毒原理方面，维生素C可以解许多化学物质的毒。
　　我们的肝脏是负责解毒的最大器官，其次为肠和肾。肝脏通过过滤血液、合成及分泌胆汁、中和有毒物质这三个途径排毒解毒。
　　在中和有毒物质方面，解毒酶（细胞色素P450酶系统）起到关键的作用。而要解毒酶有活性，据研究，需要大量维生素C（此外还需要适量铜、镁、锌）。
　　肝脏还生产一种叫谷胱甘肽的解毒物质，许多金属毒物和非金属毒物都是脂溶性的，要排解必需将其转化为水溶性形态。而谷胱甘肽即担负这一使命。研究人员发现，维生素C可以提高机体谷胱甘肽的制造量，有效参与解毒。
　　在解毒过程中，会产生大量对肝脏有伤害的自由基，而维生素C恰恰是最强力的自由基清除剂
　　有关专业书籍均提到，维生素C可以解多种金属毒和非金属毒，比如汞、砷、铅、镉、铬、苯、酒精、亚硝酸等。
　　维生素C本来可以解砷毒即解砒霜的毒，但在虚假新闻的渲染和“专家”的推波助澜下，竟然成了制造砒霜的“祸首”。这不是把功臣打成罪犯吗！？虚假新闻何其毒也！
　　正确的结论是：吃了海鲜要吃维生素C，因为海鲜往往有毒，而维生素C可以解毒。
关于“一次性服用维生素C片超过4片（400毫克）或每日服用总量超过600毫克，不会增加药效，吸收率也不会增高，同时还会导致结石，使一些疾病的症状加重，如痛风等。”也是错误的。
　　有关结石，服用维生素C不会引起肾结石，请参阅《现代营养学》第八版。有关痛风，维生素 C 可将叶酸转化成亚叶酸（folinic acid），以便储存叶酸。叶酸是蛋白质分解成胺基酸所必需，又是核甘酸形成嘌呤 ( purines ) 所必需，若缺乏维生素C，则嘌呤代谢会失常，痛风形成机会增加。维生素C还可降低血清尿酸的含量。
　
　　不过砷毒性具有积累作用,如果长期这样的吃法,即使每次量较小,也依然有慢性中毒的可能.

急救措施
　　1.发现有人误食砒霜中毒，要尽快催吐，以排出毒物。催吐方法是让病人大量喝温开水或稀盐水(一杯水中加一匙食盐)。然后把食指和中指伸到嘴中和舌根，刺激咽部，即可呕吐。最好让患者反复喝水和呕吐，直到吐出的液体颜色如水样为止。
　　2.可把烧焦的馒头研末，让病人吃下，以吸附毒物。也可大量饮用牛奶(3-5瓶)、蛋清(4-5个)以保护胃粘膜。
　　3.砒霜中毒后，能否作适当的急救处理，这是决定病人生与死的关键。而后应快速送往医院，因为现代医学对砒霜中毒已有了特效解毒剂──二巯基丙醇，它进入人体后能与毒物结合形成无毒物质。

砒霜性状
　　该品为白色粉末，无臭，无味，能溶于水、乙醇、酸类及碱类。加热则升散而发蒜臭。
　　拼音： Pi Shuang
　　【中文名称】三氧化二砷；亚砷酐；砒霜；白砒；亚砷酸酐
　　【英文名称】arsenic trioxide; arsenous oxide; arsenous acid anhydride
　　【结构或分子式】As2O3
　　【相对分子量或原子量】197.83
　　【密度】单斜4.15；立方3.865（25/4℃）；无定形3.738
　　【熔点（℃）】立方278；单斜312.3；无定型315。
　　【沸点（℃）】457.2
　　【毒性LD50(mg/kg)】
　　人经口致死量70～180毫克/60公斤。
　　【性状】
　　有三中变体：无色单斜晶体，无色立方晶体，无定形体
　　【溶解情况】
　　微溶于水而生成亚砷酸。单斜和立方晶体溶于乙醇、酸类和碱类。无定形体溶于碱类，不溶于乙醇。
　　【用途】
　　用于玻璃工业和制备药物、杀虫剂、除草剂等。
　　【制备或来源】
　　可由含砷矿石煅烧升华而得。
　　【其他】
　　有剧毒。沉淀出的氢氧化铁与微经灼烧的氧化镁混合物可作解毒剂。
　　分类： 为砒石经升华而得的精制品
　　加工：《本草衍义》：“将生砒就置火上，以器覆之，令砒烟上飞，着覆器，遂凝结，纍然下垂如乳尖，长者为胜，平短者次之。大块者已是下等，片如细屑者极下也，入药当用如乳尖长者。”
　　性味归经： 辛酸，热，有毒。
　　功能：祛痰止哮，截疟，蚀腐，杀虫。
　　主治：治寒痰哮喘，疟疾，休息痢，梅毒，痔疮，瘰疬，走马牙疳，癣疮，溃疡腐肉不脱 。

化学成分
　　主要成分为三氧化二砷或名亚砷酐（Arse-nous oxide， Arsenous acid anhydride， As2 O3），白色，八面体状结晶，三氧化二砷加高热可以升华，故精制比较容易；升华物普通名砒霜，成分仍为As2 O3。红砒是除含AS2 O3外尚含红色矿物质的一种砒石。 主含六氧化四砷，As4O6，如含三价铁及硫化物则显红色；天然品经分析尚含少量锡、铁、锑、钙、镁、钛、铝、硅等元素；加工品的杂质成分取决于原料和加工过程。

实验室用基准三氧化二砷来标定碘滴定液。自从买这试剂困难后，存货用完了，都买不到了。

古代的老鼠药就是这个

砒霜的保管太麻烦

如果真的是这样我可麻烦了，我也在吃着多维元素胶囊，还吃了虾之类的东西，以后要小心注意了！！！！