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主题：【求助】瓜子中检测如何消解？是否去皮？

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发表于：2010/02/21 13:42:22 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

瓜子检测时，是否要去瓜子壳？大家用什么方法消解？

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2010/2/21 15:28:36 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该要去壳，取可食用部分，微波消解

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老多_小多

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2010/2/21 15:33:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
应该要去壳，取可食用部分，微波消解

去壳合理吗？比如表面的油质检测，食品添加剂等，去壳后还有吗？瓜子就是表面味多啊

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nijiancheng

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2010/2/21 16:53:58 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

因去壳，分开检测，壳也需进行检测。。。

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雾非雾

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2010/2/21 17:04:19 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

因为吃的时候壳也是经常要从嘴里过一下的，不应该去壳吧。

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2010/2/21 18:18:03 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

去壳与不去壳，检测出的含量可差大了，大家是如何做的呢？请指点。

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小卢

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2010/2/21 18:22:06 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 老多_小多(emoc98311) 发表:
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
应该要去壳，取可食用部分，微波消解

去壳合理吗？比如表面的油质检测，食品添加剂等，去壳后还有吗？瓜子就是表面味多啊

这个是否有个规定呢？如去皮后应该多少，去皮前多少？
其实吃瓜子也吃皮啊！

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2010/2/21 20:41:37 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 小卢(luxw) 发表:
原文由 老多_小多(emoc98311) 发表:
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
应该要去壳，取可食用部分，微波消解

去壳合理吗？比如表面的油质检测，食品添加剂等，去壳后还有吗？瓜子就是表面味多啊

这个是否有个规定呢？如去皮后应该多少，去皮前多少？
其实吃瓜子也吃皮啊！

食品标准就是5009，里面没有规定，真不知如何办？

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2010/2/21 20:41:39 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 小卢(luxw) 发表:
原文由 老多_小多(emoc98311) 发表:
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
应该要去壳，取可食用部分，微波消解

去壳合理吗？比如表面的油质检测，食品添加剂等，去壳后还有吗？瓜子就是表面味多啊

这个是否有个规定呢？如去皮后应该多少，去皮前多少？
其实吃瓜子也吃皮啊！

不可能去皮测一次，不去皮测一次，若这样，工作也忒大了，再说，别人还不服气呢

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2010/4/29 21:39:41 Last edit by ynsfeed