原文由 hiei(qhdzn) 发表:原文由 yfdihdx(yfdihdx) 发表:
南瓜籽标准上要求:105℃ 烘90min,然后冷却称量,重复此过程,直至恒重;我们的做法是,105℃烘4h,冷却称重,之后再每半小时取出称量一次,直至恒重。我的想法是:之后的每办小时时间很短,可能水份挥发的很少,在恒重允许的范围之内,但是其实水份并没有挥发完全而误认为恒重,但是测量松子仁的标准上是要求先烘1h,之后再每隔半小时一称,不知哪种这个时间究竟会不会对结果有影响
4小时时间过长,油脂氧化,对结果有影响。