主题:【原创】食物中毒?食物中毒!但愿我的亲身经历能给版友们一点警示!

浏览0 回复63 电梯直达
happy美丽
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    我现在不敢看鱼,更不敢吃鱼了。
    为什么不敢吃鱼?因为到四月三日晚为止,我又一次吃鱼吃的中毒!
    为什么是又一次?因为去年十一月份,我也曾因为食鱼中过毒!555。。。

    两次事件发生后,我冷静地回忆了一下事件的起因、经过,加以总结并得出了结论,具体情况汇报如下:
    一、第一次事件的起因、经过:
    1、时间:二零零九年十一月份的某个看似正常的午餐时分
    2、肇事者具体情况:
    一盘鱼,一盘色香味俱全的鱼(忘了是哪种鱼),一盘被放置在20℃室内的已经煮好2天,但看上去仍然色香味俱全的鱼。
    ps:我亲手做的,能把一盘鱼做的那么好看是件很不容易的事情!很有成就感!真的!
    3、被伤害者具体情况:
    被伤害人:我
    受伤经过:吞进三分之一条如上所述的鱼,结果从下午两点多开始,突然有种想呕吐的感觉。症状出现并感觉无法抑制后,赶紧从办公室撤回宿舍(在同事面前吐来吐去的很不雅观,得注意形象)刚开始以为是感冒了,但吐完十分钟左右发现不对劲,因为又一次有了呕吐的感觉!在毫无悬念地吐完第二次后,我开始怀疑中午吃的鱼是否是因为放置时间太长而导致自己中毒了?想起在家常看的《家庭医生报》里曾写过一句话:如果有食物中毒现象喝点米粥可以缓解。于是取了三把大米加2/3电饭锅水,半开着盖子接通电源(半开着盖子煮粥是我的习惯,因为在不开盖煮粥前,我曾创下煮粥百分百外溢的较好成绩),心想已经吐过两次,呆会喝点粥养养胃就没事了。哪知事与愿违,大概又过了十分钟左右,第三次呕吐的感觉又来了!这一次吐的更厉害!之后的情况就只能用昏天黑地来形容了:躺下,起床呕吐;吐完躺下,再起床呕吐。。。折腾了足足一个多小时后,胃开始难受,并且全身无力。想起了电饭锅里的米粥,还有未关的电源。喝下一碗米汤后又吐了两次,折腾了半个多小时,才终于迷迷糊糊地睡去了。
    醒来已经是晚上六点多。呕吐的感觉没有了,全身无力的感觉也没有了。起床再喝碗米汤,感觉神智清醒,一切恢复正常。

    二、第二次事件的起因、经过:
    1、时间:二零一零年四月三日晚餐时分,一切看上去仍然那么平常。
    2、肇事者具体情况:
    鱼,罐头鳗鱼,一罐开盖三天的忘了吃的罐头鳗鱼。
    3、被伤害者具体情况:
    被伤害人:我,还是我!
    受伤经过:吞进三整条罐头装的小鳗鱼。结果在晚上九点多的时候,突然有种想呕吐的感觉。症状出现并感觉无法抑制后,赶紧跑进卫生间。。。这次仍然以为是感冒,觉得吐完就没事了。哪知十分钟后呕吐的感觉又来!这次的症状和上次一样,只是比上次更厉害,在吐完第二次后,我已经没有力气去煮粥,喝了点饮水机里的白开水后,发现自己错了:感觉白开水顺着食道一路下滑,刀刮的感觉也在一路顺延。然后又是昏天黑地地吐,吐得全身无力,吐得神智不清。折腾了多久?吐了多少次?不知道,感觉数不清。
    第二天醒来已经十点多了,头晕晕的,还有一丝轻微的呕吐感。
    起床,煮粥。
    中午十二点,喝过粥的我头已不晕,呕吐感也没了。
    又睡了两个小时,有同事来邀去逛街。去就去呗,我套上件风衣就和同事上了车。
    车开到半路的时候,我发现自己又做错了一件事:这个时候的我不该在车上而是应该在家躺着(上网也行啊)——头晕的很,想吐,这还不重要,重要的是车子在正在维修的路上颠簸了几下后,整个身体都软掉了,那一刻,感觉自己的身体变成了一颗软壳鸡蛋,从里到外都是软软的!好不容易熬到肯德基大门前,拉开车门就软乎乎地闯进了他们家卫生间。。。出来后,坐在肯德基里连话都说不动了。
    后记:这两天为了防止腹泻,到现在为止我的主食还是以喝粥为主:大米粥、小米粥、黑米加百合红枣芝麻粥(换花样是为了防止味觉疲劳)。

    三、结论:
    1、从今天开始,拒绝接受鱼类家族来我家肠胃作任何方面的考察访问。
    2、呕吐过后,感觉肠胃不舒服的时候,喝点稍稠小米粥可以缓解。
    3、身体遇有小恙,适当的休息是很有必要的。
    4、防置过久的食物千万不能吃,过期食物害惨人啊!
    5、一点疑问:与其他食物相比,为什么鱼会让人如此容易食物中毒?——请专家解答!
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往往外
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楼主太能撑了。
我只要吐两次就会跑去医院打点滴了。
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happy美丽
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原文由 寒冰(cxm2009) 发表:
楼主太能撑了。
我只要吐两次就会跑去医院打点滴了。


没有撑  感觉还没到要住院的地步
况且 吐完睡一觉 又好了
Onway
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我也在高二的时候吃苹果食物中毒了,洗苹果前有股农药味
症状和楼主描述的差不多,结果去医院折腾了一番好了
wsy18
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我有过一次吃杏仁中毒的经验,因为吃的不多,只是头晕眼花浑身无力了好几天。
unkle
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我是学食品的,我们先从鱼肉比禽畜肉容易腐败的机理先来了解一下:
同样的肉,放在同样的环境中,温湿度相同,鱼肉会比畜肉腐败速度快。其原因:一、因鱼肉绝大部分肌肉群为小股疏松结缔组织所分割,细菌易随其进入各肌肉“安营扎寨”;而畜肉则被细密且坚韧结缔组织所包围,呈束状,使细菌短时间“进入”困难。
二、鱼死后,它的鳃、内脏等合水及含菌量多,利于细菌繁殖,并穿越鱼肋与脊柱边大血管,沿各肌肉组织蔓延,加速鱼肉腐败;而家畜是宰杀放血,立即剖肚除内脏,细菌污染机会少,故腐败速度比鱼肉慢。
三、鱼肉含糖量多在0.3%,畜肉含糖量在1%以上,宰后畜肉内的糖转化为乳酸,使畜肉酸度增高发生僵硬,有利抑菌。因鱼肉含糖少,产生乳酸也少,僵直时间短,进入蛋白质分解自溶,菌群迅速繁衍导致腐败。
由于鱼肉本身的原因,无论生食或是熟食,一定要确保新鲜食用及无菌(彻底煮熟和杀菌)。从你的病例来看,我来分析下:
 两次中毒你都是食用未经保鲜处理的长期室温放置鱼肉,这是造成你食物中毒的原因。一般食物需要在0-4摄氏度保存才能抑制细菌繁殖(注意是抑制,并不是杀灭)达到保鲜的目的,如冰箱,冷藏室一般是3-8度,达到省电和保险的平衡,但也不适应超过2天,冷冻室是-10--18度。由此,你的鱼肉在常温下放置2-3天,可想细菌已经大量繁殖了,是很容易发生食物中毒的。另外如果是一条完整的鱼,鳃部、尾部等都是细菌大量存在的地方,某些细菌需要在超高温条件下才能彻底杀死,整鱼比鱼肉更容易发生腐败。至于你第二次使用的罐头,按理鱼肉罐头中含油比较多对鱼肉是个保护作用,但油脂也会发生酸败导致食物中毒,原因有三:一是水解作用。油脂暴露在空气中,吸收一定潮湿,加之受光和热的影响,便发生水解作用而产生游离脂肪酸。二是氧化作用。油脂氧化首先是在未饱和脂肪酸的双键上构成过氧化物,然后分解成为容易挥发并有臭气的醛(如壬醛)及酸(如壬醛酸)等物质。三是人为因素,在食用过程中引入的污染,导致食物发生腐败。
总结楼主的这两次惨痛的经历,有以下感受:
1、食品加工彻底煮熟煮透
2、食用过或是加工过的食品需要低温保存,即冰箱,切不可室温保存
3、不食用过期或保存不当的食品,保重好自己的身体
4、发生食物中毒及时就医
5、平时注意积累食品安全常识
该帖子作者被版主 土老冒豆豆5积分, 2经验,加分理由:感谢提供技术解释
oymuma
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吃东西要注意新鲜,水果最好去皮,蔬菜要多用水泡
happy美丽
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原文由 unkle(unkle) 发表:
我是学食品的,我们先从鱼肉比禽畜肉容易腐败的机理先来了解一下:




总结楼主的这两次惨痛的经历,有以下感受:
1、食品加工彻底煮熟煮透
2、食用过或是加工过的食品需要低温保存,即冰箱,切不可室温保存
3、不食用过期或保存不当的食品,保重好自己的身体
4、发生食物中毒及时就医
5、平时注意积累食品安全常识


谢谢解答!原来鱼肉真的比比禽畜肉容易腐败的!
呵呵  蒙对了,以后真的得注意了,毕竟食物中毒的感觉不好受!
同时也希望各位版友能引以为戒!
魅力星光
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我们这边鱼都买新鲜的吃的,吃不完也很少放过夜,怕的是变质
才知道原来鱼肉真的比比禽畜肉容易腐败的!
你的经验教训为我们敲响了警钟!
雾非雾
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深深同情楼主, 好好保重。
个人认为楼主的肠胃可能相对比较敏感,稍有不对就会剧烈反应(有些类似于过敏性体质),依此类推,楼主在吃海鲜产品时更要小心些才是,因为海鲜也是很容易腐败变质的,如果稍有颜色或是气味上的变化,一定要慎食的。平时那就多吃些青菜、豆制品之类的,这样更有益健康。
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