主题：【分享】【特别调查】肮脏的狗肉产业链

一天，邻居家的大黑狗狂叫几声，躺在地上口吐白沫，奄奄一息。邻居说：他家的狗刚才还活蹦乱跳的，一转眼的功夫就变成这样，不用问是偷狗贼作的孽。另一位邻居也说，刚才看见两个骑摩托车的人在附近转悠，见狗的主人及时出来，没有得手。又问问其他邻居，都说偷狗的很多。由于传统观念，老百姓认为偷狗偷猫不是贼，既便丢了狗，也是自认倒霉，很少有报案的。

      偷狗贼用的是一种自制的药丸，这种药丸里含有氰化物，再凶猛的狗，只要吃了这种药丸没有不在一分钟之内倒下的。资料显示：氰化物为机体呼吸链抑制剂, 氰化物的剧毒性可使细胞内的生物氧化过程中止，妨碍组织细胞正常呼吸，从而导致有机体发生内窒息，重者可招致“闪电式”死亡，即突然狂叫，随即昏倒、抽搐而死亡。氰化钠和氰化钾的口服致死量约为0.15至1.25克，偷狗贼用的氰化药物能将狗药死，说明用的量不会太少，而残留在狗体内的药物成份也一定会对人体健康产生很大危害。

        既然偷狗贼这样猖獗，背后一定隐藏着一个十分肮脏的产业链，于是，笔者就此事进行了调查。据知情人介绍，偷狗贼并不直接卖狗肉，而是将偷来的狗悄悄销售给狗肉店。活狗每斤６至７元不等，死狗每斤３元左右。所以偷狗贼发现狗中毒后，一般都会迅速将狗带到作案汽车里或隐蔽处，向狗胃里注入肥皂水冲洗，尽量把狗救活。偷狗贼一般呈团伙性质，最低两个人，每天少则二、三条，多则十几条。

        笔者调查了几家狗肉店，店老板说：他们只负责收购、加工、销售，至于狗的来源他们不清楚。在另一家狗肉店，笔者询问规模养殖的肉狗什么价格，店老板说，他们不收养殖的肉狗，这种狗肉肉质不好，不好销售，现在他们只收家养的狗。现在狗肉的销路很好，不仅普通市民喜欢吃，一些宾馆、饭店也常常上狗肉凉盘。这些狗肉有多少源自偷狗贼，不能不令人联想。

      笔 者又走访了附近的派出所，公安人员讲他们很少接到失窃狗的报案，即使一些名贵的宠物狗失窃，追查下来也很难。现在基层警力有限，他们只能将有限的警力用在刑事治安案件上，而这种现状在某种程度上也助长了偷狗贼的嚣张气焰，促成了偷狗产业链的形成，

      据悉，目前执法部门对狗肉店进行检查时，只是从普通的卫生角度进行检查，有的只是检查店员是不是进行了健康体检，是不是添加了违禁药品，肉店的卫生是不是达标，而狗肉中是不是含有对顾客有害的药物成份，往往被执法人员忽略了。

    偷狗问题由来已久，甚至让群众见怪不怪，这是十分可怕的。要彻底解决这个问题，除了群众思想重视，及时进行报案、举报外，公安部门也要加大惩治力度，让偷狗者望而生畏。食品安全执法部门应增强执法的敏感性，见微知著，善于发现、排除危及食品安全的潜在因素，为人民群众的饮食安全提供可靠保障。

问题：
1、在国家监测肉产品中，是不会检测氰化物的，主要是一些微生物指标及抗生素、重金属、激素等违禁添加物，我们如何来预防吃狗肉，氰化物中毒？

2、狗肉中氰化物如何测定？