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主题：【转帖】配方的营养表怎么计算啊？

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发表于：2010/05/18 19:50:29 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

给国外客户发了个样品，也提供了营养标签，因为国外这个是必须的，但是老外的回复是觉得热量和碳水化合物的指标有问题，我都是参照USDS的数据表算的理论值，应该不会有错啊~请高手看看问题出在哪里？

Energy 1448 KJ

Carbohydrate 80.2 g

Protein 7.2 g

Total fat 0.4 g

数据我都校对过了，没弄错啊~计算的方法就是先查配方中所用原料（比如说白砂糖）的能量值，碳水化合物值，蛋白质值，脂肪值，然后乘上在配方中的比例（比如说5%），最后把单个原料的值相加，计算得到总数，有问题吗？

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2010/5/18 21:55:44 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

营养标签

　　营养标签 　　营养标签是指在肉类、水果、蔬菜以及其它各种加工食品上描述其热能和营养素含量的标志。　　
营养标签包括下列内容: 　　
（一）营养成分；　　
（二）营养声称；　　
（三）营养知识指南。　　
营养标签必须标示下列营养成分: 　　
（一）能量　　
（二）蛋白质　　
（三）总脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）　　
（四）胆固醇　　
（五）总碳水化合物　　
（六）糖　　
（七）钠　　
（八）钙　　
营养声称包括： 　　
（一）营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称；　　
（二）含量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称；　　
（三）营养属性声称：指食品原料特性的声称，如“强化”、“增加”、“xx天然来源”、“纯果汁”的食品等。　　
营养知识指南： 　　是指食品营养标签中对某营养素维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。营养标签上标示的营养知识指南应当科学、准确、通俗易懂。符合《营养声称和营养知识指南准则》的要求。不得暗示或声称营养素防止或治疗疾病的作用，不得宣传产品功能。

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2010/5/18 21:56:43 Last edit by lifen4607