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主题：【求助】甜味剂--阿斯巴甜的GCMS测定方法

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symmacros
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发表于：2010/05/26 09:20:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问甜味剂--阿斯巴甜的GCMS怎样测定？如果衍生化，怎么做？

（学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)）
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2010/5/26 11:01:23 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
气质联用法测定含蛋白食品中的甜蜜素

建立了一种用于检测含蛋白食品中甜蜜素的方法。用三氯乙酸对样品进行蛋白变性,次氯酸钠作衍生剂将甜蜜素定量转化为N,N-二氯环己胺,正己烷萃取与基体分离后由气相色谱-质谱联用技术进行测定。在2~50μg/mL范围内方法的线性良好,5,10和25 mg/kg等3个添加水平下,回收率稳定在75.0%~100.0%之间,RSD≤12.1%,灵敏度高,检出限为1.0 mg/kg。
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-FXSY200706026.htm
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2010/5/26 12:28:40 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
气质联用法测定含蛋白食品中的甜蜜素

建立了一种用于检测含蛋白食品中甜蜜素的方法。用三氯乙酸对样品进行蛋白变性,次氯酸钠作衍生剂将甜蜜素定量转化为N,N-二氯环己胺,正己烷萃取与基体分离后由气相色谱-质谱联用技术进行测定。在2~50μg/mL范围内方法的线性良好,5,10和25 mg/kg等3个添加水平下,回收率稳定在75.0%~100.0%之间,RSD≤12.1%,灵敏度高,检出限为1.0 mg/kg。
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-FXSY200706026.htm


谢谢。但这篇资料是关于甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的分析，不是阿斯巴甜（甜味素）的分析。但还是感谢您。
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