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主题：【求助】大豆蛋白粉中丙酸的测试-气相色谱

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zfx215
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发表于：2010/06/05 21:03:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问大豆蛋白中丙酸产生的原因？？有的说是人为加的，为了防腐，有的说是大豆蛋白发酵自己形成的？？？
如果用气相色谱检测，用FID，ＯＫ吗？？
样品怎么前处理，用超声对样品有没有影响？
本人做了有几个月的大豆蛋白中的丙酸检测，一直对检测方法和检测结果不是很肯定。目前用的是水蒸馏，并用无水乙醚萃取的前处理，
有没有稍微简单的前处理，因为水蒸馏有些麻烦！！因为一直都做加标，回收率还算可以，不过不是很稳定，有时回收率比较低。
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2010/6/6 9:11:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
前处理比较繁琐，回收率有波动也属于正常，另外FID检测丙酸问题不大，应该可以满足，不知道楼主用的什么柱子？FFAP?
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2010/6/9 22:16:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
cpwax-57，是极性柱吧！
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